[发明专利]一种基于五大连池重碳酸矿泉水的葛根矿泉饮品的制备方法

权利要求书

1.一种基于五大连池重碳酸矿泉水的葛根矿泉饮品，其特征在于一种基于五大连池重碳酸矿泉水的葛根矿泉饮品按重量份数由1份～3份葛根提取液、0.5份～2份葛花提取液和100份处理后的五大连池重碳酸矿泉水制备而成。

2.根据权利要求1所述的一种基于五大连池重碳酸矿泉水的葛根矿泉饮品，其特征在于所述的基于五大连池重碳酸矿泉水的葛根矿泉饮品中二氧化碳的浓度为1500mg/L～1700mg/L。

3.根据权利要求1所述的一种基于五大连池重碳酸矿泉水的葛根矿泉饮品，其特征在于所述的处理后的五大连池重碳酸矿泉水是按以下步骤进行处理的：

一、在水流量为10m³/h的条件下将五大连池重碳酸矿泉水进行喷淋曝气10s，得到曝气后的五大连池重碳酸矿泉水；

二、使用锰砂过滤器对曝气后的五大连池重碳酸矿泉水进行过滤，得到锰砂过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水；

三、在水压为0.75MPa下使用多介质过滤器对锰砂过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水进行过滤，得到多介质过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水；

四、以0.6mm～1.2mm的果壳活性炭为填料，利用果壳活性炭过滤器对多介质过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水进行过滤，得到果壳活性炭过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水；

五、以5μm～10μm聚丙烯为过滤介质，利用精密过滤器对果壳活性炭过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水进行过滤，得到精密过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水；

六、以中空纤维为过滤介质，利用超滤装置对精密过滤器过滤后的五大连池重碳酸矿泉水进行过滤，得到超滤装置过滤后的五大连池重碳酸矿泉水；

七、使用紫外线杀菌装置对超滤装置过滤后的五大连池重碳酸矿泉水进行灭菌5s～10s，得到紫外线杀菌后的五大连池重碳酸矿泉水；

八、利用折叠滤膜的孔径为0.22μm的终端过滤器对紫外线杀菌后的五大连池重碳酸矿泉水进行过滤，得到处理后的五大连池重碳酸矿泉水。

4.根据权利要求1所述的一种基于五大连池重碳酸矿泉水的葛根矿泉饮品，其特征在于所述的葛根提取液是按以下方法提取的：

一、将清洗干净的葛根浸泡到五大连池偏硅酸矿泉水中12h～18h，再进行回流流提取1h～2h，再进行过滤，得到滤液1和滤渣1；

步骤一中所述的清洗干净的葛根与五大连池偏硅酸矿泉水的质量比为1:(10～15)；

二、将滤渣1浸泡到五大连池偏硅酸矿泉水中6h～12h，再进行回流流提取2h～3h，再进行过滤，得到滤液2和滤渣2；

步骤二中所述的滤渣1的质量与五大连池偏硅酸矿泉水的质量比为1:(10～15)；

三、将滤渣2浸泡到五大连池偏硅酸矿泉水中3h，再进行回流流提取2h～3h，再进行过滤，得到滤液3和滤渣3；

步骤三中所述的滤渣2的质量与五大连池偏硅酸矿泉水的质量比为1:(10～15)；

四、将滤液1、滤液2和滤液3混合，得到混合滤液；使用旋转蒸发仪将混合滤液的体积浓缩至原体积的1/5，得到滤液浓缩液；将滤液浓缩液和质量分数为95％的乙醇按照1:10的质量比醇沉3次，再进行过滤，得到乙醇提取液；使用旋转蒸发仪将乙醇提取液旋蒸至粘稠状；将粘稠状的乙醇提取液在温度为-60℃～-65℃下干燥1h～2h，得到粉末物质；

五、将粉末物质溶解到蒸馏水中，得到混合溶液A；再将混合溶液A加热至65℃，再向温度为65℃的混合溶液A中加入活力为20000U/mL的α-淀粉酶，再进行水解25min～30min，再在温度为100℃下灭活5min～10min，再降温至60℃，得到温度为60℃的混合液B；向温度为60℃的混合液B中加入活力为50000U/mL的糖化酶，再进行水解20min～25min，再在温度为100℃下灭活5min～10min，再进行过滤，滤液即为葛根提取液；

步骤五中所述的粉末物质的质量与蒸馏水的体积比为1g:100mL；

步骤五中所述的温度为65℃的混合溶液A与活力为20000U/mL的α-淀粉酶的体积比为(2000～5000):1；

步骤五中所述的温度为60℃的混合液B与活力为50000U/mL的糖化酶的体积比为(2000～3000):1。