[发明专利]养生杂粮面及其制法

权利要求书

1.一种养生杂粮面，其特征在于，以质量含量计算，所述养生杂粮面的配方包括：面粉，96.7％-98.9％；五豆粉，1.1％-3.3％，所述五豆粉为由白芸豆、黑豆、绿豆、黄豆及红豆碾碎打磨到与面粉融合的混合物。

2.如权利要求1所述的养生杂粮面，其特征在于，所述五豆粉的配方包括：白芸豆：0.3％-0.8％；红豆：0.2％-0.7％；绿豆：0.2％-0.7％；黄豆：0.2％-0.7％；黑豆：0.2％-0.7％。

3.如权利要求1所述的养生杂粮面，其特征在于，所述五豆粉的配方包括：白芸豆：0.2％-0.7％；红豆：0.2％-0.7％；绿豆：0.3％-0.8％；黄豆：0.2％-0.7％；黑豆：0.2％-0.7％。

4.如权利要求1所述的养生杂粮面，其特征在于，所述五豆粉的配方包括：白芸豆：0.2％-0.7％；红豆：0.4％-0.8％；绿豆：0.1％-0.3％；黄豆：0.2％-0.7％；黑豆：0.3％-0.8％。

5.如权利要求1任一项所述的养生杂粮面，其特征在于，所述白芸豆产自云南丽江。

6.如权利要求1-5任一项所述的养生杂粮面，其特征在于，将所述白芸豆、黑豆、绿豆、黄豆及红豆混合碾碎打磨到100目-150目。

7.如权利要求6所述的养生杂粮面，其特征在于，所述面粉为高筋面条专用粉。

8.一种养生杂粮面制法，其特征在于，包括：按权利要求1-7任一项所述养生杂粮面的配方准备原辅料，之后依次经和面、熟化、压片、切条、干燥、切断、计量、包装及检验工序，得到成品挂面。

9.如权利要求8所述的养生杂粮面制法，其特征在于，在原辅料中加入适量常温水，进行无发酵和面。

10.如权利要求8所述的养生杂粮面制法，其特征在于，在10℃-15℃环境下，进行低温低湿慢速干燥，至不吸露水时止。