[发明专利]一种物理氧化羧甲基复合变性淀粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201510055414.9 | 申请日： | 2015-02-03 |
| 公开（公告）号： | CN104592404A | 公开（公告）日： | 2015-05-06 |
| 发明（设计）人： | 吴宗帅;张淑芬;吴磊;朱津津;褚冰;胡荣柳;张永 | 申请（专利权）人： | 漯河市恒瑞加友食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/12 | 分类号： | C08B31/12;C08B31/18 |
| 代理公司： | 郑州先风专利代理有限公司 41127 | 代理人： | 黄伟 |
| 地址： | 462000 河南省漯河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 物理 氧化 甲基 复合 变性 淀粉 及其 制备 方法 | ||
1.一种物理氧化羧甲基复合变性淀粉，其特征在于，所述变性淀粉由以下方法制备而成：
(1)将原淀粉进行机械活化；
(2)向瓷反应釜中加入酒精300-600份，无机碱28-38份，搅拌25-35min，升温至35-50℃；
(3)取步骤(1)机械活化后的淀粉100份，加入到步骤(2)的瓷反应釜中，升温至50-65℃，搅拌40-60min；
(4)将步骤(3)的瓷反应釜中加入氯乙酸钠73-120份，继续搅拌15-25min，并维持温度50-65℃，得到淀粉乳；
(5)将无机酸加入到步骤(4)得到的淀粉乳中，调节其pH值至中性；
(6)向步骤(5)中调节至中性的淀粉乳中喷洒双氧水3.5-10份，继续反应1.5-2.5h；
(7)将无机酸加入到步骤(6)得到的物料，调节其pH值至6.0-6.5；
(8)用酒精洗涤经步骤(7)处理过的物料，并脱去溶剂，滤液蒸馏回收，滤饼进行干燥、粉碎、过筛，包装得到成品。
2.根据权利要求1所述的物理氧化羧甲基复合变性淀粉，其特征在于，步骤(1)中所述机械活化的时间为40-70min。
3.根据权利要求1所述的物理氧化羧甲基复合变性淀粉，其特征在于，步骤(2)中所述酒精为浓度78-95％的酒精，所述无机碱为NaOH。
4.根据权利要求1所述的物理氧化羧甲基复合变性淀粉，其特征在于，步骤(5)和(7)中所述无机酸为30％的盐酸。
5.根据权利要求1所述的物理氧化羧甲基复合变性淀粉，其特征在于，步骤(5)和(7)中加入无机酸的同时，还需加入一定量浓度为70-80％的酒精。
6.根据权利要求1所述的物理氧化羧甲基复合变性淀粉，其特征在于，步骤(8)中所述酒精为浓度78-88％的酒精，所述酒精用量为经步骤(7)处理的物料体积的6-10倍。
7.根据权利要求1所述的物理氧化羧甲基复合变性淀粉，其特征在于，步骤(8)中所述脱去溶剂采用带式压滤机进行。
8.根据权利要求1所述的物理氧化羧甲基复合变性淀粉，其特征在于，步骤(8)中所述蒸馏回收采用精馏塔进行。
9.根据权利要求1所述的物理氧化羧甲基复合变性淀粉，其特征在于，步骤(8)中所述干燥为采用真空耙式干燥。
10.一种物理氧化羧甲基复合变性淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将原淀粉进行机械活化；
(2)向瓷反应釜中加入酒精300-600份，无机碱28-38份，搅拌25-35min，升温至35-50℃；
(3)取步骤(1)机械活化后的淀粉100份，加入到步骤(2)的瓷反应釜中，升温至50-65℃，搅拌40-60min；
(4)将步骤(3)的瓷反应釜中加入氯乙酸钠73-120份，继续搅拌15-25min，并维持温度50-65℃，得到淀粉乳；
(5)将无机酸加入到步骤(4)得到的淀粉乳中，调节其pH值至中性；
(6)向步骤(5)中调节至中性的淀粉乳中喷洒双氧水3.5-10份，继续反应1.5-2.5h；
(7)将无机酸加入到步骤(6)得到的物料，调节其pH值至6.0-6.5；
(8)用酒精洗涤经步骤(7)处理过的物料，并脱去溶剂，滤液蒸馏回收，滤饼进行干燥、粉碎、过筛，包装得到成品。
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