[发明专利]具有益生假长双歧杆菌的宠物食品组合物

说明书

提供了一种生产涂覆的磨成粗粒的食物的方法，该涂覆的磨成粗粒的食物包括：磨成粗粒的食物、所述磨成粗粒的食物上的包含脂肪的涂层、所述磨成粗粒的食物上的包含益生菌的涂层；其中所述磨成粗粒的食物包含内部甘油。

发明领域

本发明涉及包含益生菌的宠物食品组合物。

相关申请

本申请要求2013年12月20日提交的美国专利申请号14/136,528的优先权，其全部内容通过引用并入本文。

发明背景

研究已开始着重于一些有价值的细菌菌株及其作为益生剂的潜在用途。益生菌被认为是存活或死亡的细菌的制剂、其组分如蛋白质或碳水化合物、或细菌发酵物的纯化部分，其通过在GI道中保留和促进天然微生物群落，并加强对异常免疫反应的正常控制来促进哺乳动物的健康。一些人认为益生菌在从待治疗的个体的物种或与其紧密相关的物种衍生时更有效。因此，需要不同于衍生自人类的益生菌株的待用于伴侣动物的衍生自伴侣动物的益生菌株。

有效使用益生菌的持久的困难之一在于提供有效剂量。并且这通常涉及直到摄取时保持足够的细菌存活。一旦与产品例如酸奶混合，细菌的数量在制造时间和销售时间之间会下降到在其最终被摄取时其数量小到无法提供有益效果的这样的点。涉及益生菌的有效性的另一问题可涉及引入细菌的产品的制造。最常见的制造条件不利于细菌的应用，例如过热、过冷或过压，所有这些条件可有害地减少细菌群落。另一个因素是细菌与施加它们的产品的相容性。尽管细菌可以提供有益效果，但是在与产品结合时，可能会有对细菌的产品有害的组分。或者，组分加入产品的方式可能对产品有害，使得产品的个别组分如果以某些方式或顺序加入时仅对细菌有害。

上述所有情况在面对宠物食物产品时尤其如此，所有宠物食物产品传统上是以阻止细菌生长的方式制备和配制。一个实例是使用塑化剂，例如甘油，其通常用于宠物食品中的零食(treat)或仿微湿肉块，以增强风味和/或质地，和/或改变最终产品的水活度。因此，将细菌引入宠物食物产品已经是持久的挑战。不仅要尝试保持有益细菌以益生菌形式存活，还要防止有害细菌的生长。所需要的是能够递送有效量的益生菌以提供益处的宠物食品。

发明内容

提供了一种涂覆的磨成粗粒的食物(kibble)，其包括：磨成粗粒的食物；所述磨成粗粒的食物上的包含脂肪的涂层；所述磨成粗粒的食物上的包含益生菌的涂层；其中所述磨成粗粒的食物包含内部甘油。

提供了一种用于制备涂覆的磨成粗粒的食物的方法，包括挤出具有内部甘油的磨成粗粒的食物；以及用假长双歧杆菌(Bifidobacterium pseudolongum)涂覆所述磨成粗粒的食物。

附图说明

图1是示例性涂覆的食物产品的剖视示意图。

图2是示出在甘油和无甘油体系的存在下在23℃下AHC-7益生菌的稳定性的图。

图3是示出在甘油和无甘油体系的存在下在40℃下AHC-7益生菌的稳定性的图。

图4是示出在存在和缺少外部涂覆的甘油时AHC-7益生菌的稳定性的图。

图5是示出在存在和缺少内部甘油时AHC-7细菌的稳定性的图。

图6是示出在存在两个不同水平的内部甘油和缺少内部甘油时磨成粗粒的食物中AHC-7的稳定性的图。

发明详述

本发明包括一种食物产品；例如，一种磨成粗粒的食物，其包含甘油和涂覆在所述磨成粗粒的食物外部上的益生菌如假长双歧杆菌(Bifidobacterium pseudolongum)(AHC-7)。已发现，如果甘油与AHC-7一起涂覆在磨成粗粒的食物的外部上使得AHC-7与甘油接触，则会危害AHC-7的稳定性。然而，如果甘油加入到磨成粗粒的食物中而AHC-7施加到磨成粗粒的食物表面，则AHC-7是稳定的。