[发明专利]咖啡冲泡设备、咖啡饮料系统以及制备咖啡饮料的方法

说明书

本发明涉及一种咖啡冲泡设备，包括用于接收咖啡豆的入口开口、用 于研磨已经由入口开口进入咖啡设备的咖啡豆的研磨机，包括将研磨的咖 啡从研磨机输送至冲泡装置的研磨咖啡输送路径、基于输送的研磨咖啡来 冲泡咖啡的冲泡装置，并包括空气通风系统。

例如从EP-A-2,253,253已知了这种设备。

本发明还涉及一种咖啡饮料系统，包括咖啡豆包装盒和上文所述的咖 啡冲泡设备，其中，咖啡豆包装盒可拆卸地连接至咖啡冲泡设备并设置成 用于保持并提供多份咖啡豆。

最后，本发明涉及一种通过上述的设备制备饮料的方法。

在此，名称为“咖啡饮料系统、咖啡冲泡设备、咖啡豆包装盒以及用 于制备咖啡饮料的方法(Coffeebeveragesystem,coffeebrewingapparatus, coffeebeanpackagingcartridgeandmethodforpreparingacoffeebeverage)” 的专利说明书NL2006232通过引证全部结合于本文。

上述咖啡冲泡设备和咖啡饮料系统在本领域是众所周知的。其几乎全 自动地向消费者提供热饮料，特别是咖啡饮料。上述类型的咖啡冲泡设备 与其他咖啡冲泡设备(例如基于胶囊的咖啡设备或基于研磨咖啡的咖啡设 备)的主要区别在于上述类型的咖啡冲泡设备包括在使用者需要咖啡饮料 时向使用者提供新鲜的根据需要研磨的咖啡研磨机。

基于“按需研磨(ondemandgrinding)”的饮料机和系统提供高品质 的研磨咖啡起始材料以生产饮料，与提供咖啡饮料起始材料并以已研磨形 式使用的机器(或基于胶囊的咖啡机)相比，其从某种角度而言是有利的。

然而，考虑到分别需要可靠且成本效益高的咖啡冲泡设备和系统，机 器的总体机械性感受常常会影响使用者分别对机器的质量以及生产的产 品的主观感受。

因此，需要提供一种提高生产的高品质咖啡饮料的感受的咖啡冲泡设 备和咖啡饮料系统。

独立权利要求的主题实现了该目的。

特别是，通过一种咖啡冲泡设备实现了该目的，该咖啡冲泡设备包括 用于接收咖啡豆的入口开口、用于研磨已经由入口开口进入咖啡设备的咖 啡豆的研磨机，将研磨的咖啡从研磨机输送至冲泡装置的研磨咖啡输送路 径、基于传送的研磨咖啡来冲泡咖啡的冲泡装置，以及空气通风系统；其 特征在于空气通风系统与研磨机流体连接以向咖啡冲泡设备外部提供至 少一股至少包括咖啡研磨香气的气流，且空气通风系统包括至少一个风扇 和至少一个气流引导元件，气流引导元件至少部分地为气流提供从研磨机 流动至风扇的流动路径。优选地，空气通风系统构建成使得包括咖啡研磨 香气的至少一股气流朝向设备使用者的方向被引导。鉴于上述内容，当选 择性地将气流流动路径设置成从上述部分和部件的其他部分以及部件和 部件中的一个或多个向风扇和/或从风扇向设备外部时，可以是有利的。风 扇与一个或多个气流引导元件以及互连元件的组合提供了流体连接且优 选提供了将充满香气的气流从研磨机且可选择地从上述部件的至少其中 之一引导至设备外部的空气通风路径。此处，可使用各种气流引导元件， 例如管、斜道或相似体积元件。

上述目的还通过包括咖啡豆包装盒和上述咖啡冲泡设备的咖啡饮料 系统得以实现，其中咖啡豆包装盒可拆卸地连接至咖啡冲泡设备，并设置 成用于保持并提供多份咖啡豆。

最后，上述目的通过用于借助上述设备来制备饮料的方法得以实现， 其中该方法包括以下步骤：将咖啡豆输送至研磨机并将其研磨成研磨咖 啡；将研磨咖啡经由研磨咖啡输送路径上的研磨咖啡出口输送至冲泡室； 以及至少部分地在研磨和/或输送研磨咖啡期间向咖啡冲泡设备外部且优 选朝向设备使用者的方向提供气流，由此气流至少部分地通过研磨咖啡输 送路径。

除非另有说明，否则在说明书和权利要求中，咖啡豆应理解为经烘烤 咖啡豆。在说明书和权利要求中，咖啡豆可理解成还包括碎裂的咖啡豆 (即，咖啡豆碎块)，仍需对咖啡豆碎块进行研磨以提取所需的咖啡饮料。 例如，在包装咖啡豆之前已将其打碎。当然，也可使用咖啡豆碎块与整粒 咖啡豆的混合物。

对于研磨机，所有已知的研磨机均可与根据本发明的设备、系统和方 法一起使用，而分别与其各个部件的布置、设计以及使用的研磨方法(如 磨盘研磨、切碎(chopping)、捣碎和辊压研磨)无关。这也适用于相应的 冲泡设备及其各自的布置和设计。