[发明专利]基于选择性发酵方法的粗糖及乙醇的制造方法在审
| 申请号： | 201480030228.3 | 申请日： | 2014-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN105247061A | 公开（公告）日： | 2016-01-13 |
| 发明（设计）人： | 小原聪;锻和利;日高秀德;盐浦惠;浜田洋辅 | 申请（专利权）人： | 朝日集团控股株式会社;新光糖业株式会社 |
| 主分类号： | C12P7/06 | 分类号： | C12P7/06;C12P19/12 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 葛凡 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 基于 选择性 发酵 方法 乙醇 制造 | ||
1.一种粗糖及乙醇的制造方法，其包含：
加热及净化来自植物的糖液的工序、
将净化糖液的Brix值浓缩为15～50％的工序、
将浓缩糖液冷却到发酵温度的工序、
通过使浓缩糖液发酵而将浓缩糖液中的蔗糖以外的糖分选择性地转换为乙醇的工序、以及
将发酵液浓缩的工序。
2.一种粗糖及乙醇的制造方法，其包含：
加热及净化来自植物的糖液的工序；
将净化糖液导入多效用蒸发罐的工序；
在使净化糖液通过位于多效用蒸发罐的最开始的位置的蒸发罐后、且导入位于最后面的位置的蒸发罐前取出净化糖液，由此将净化糖液浓缩的工序；
将浓缩糖液冷却到发酵温度的工序；
通过使浓缩糖液发酵而将浓缩糖液中的蔗糖以外的糖分选择性地转换为乙醇的工序；
将发酵液加热到浓缩温度的工序；以及
使发酵液通过位于被取出浓缩糖液的蒸发罐的下一个位置的蒸发罐，由此将发酵液浓缩的工序。
3.根据权利要求2所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，
在使净化糖液通过位于多效用蒸发罐的最开始的位置的蒸发罐后、且导入位于最后面的位置的蒸发罐前取出净化糖液，由此将净化糖液的Brix值调节为15～40％。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，
所述发酵使用蔗糖非同化性酵母进行。
5.根据权利要求1～3中任一项所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，
所述发酵使用不具有蔗糖分解酶的酵母进行。
6.根据权利要求1～3中任一项所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，
所述发酵在蔗糖分解酶抑制剂的存在下进行。
7.根据权利要求1～6中任一项所述的粗糖及乙醇的制造方法，其中，
所述植物是选自甘蔗、甜菜、桄榔、糖枫、高粱中的至少一种。
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