[实用新型]一种用于马铃薯去皮的装置

说明书

本实用新型是申请日为2014年03月17日，申请号为201420121049.8，名称为“薯片的生产设备”的实用新型专利的分案申请。 

背景技术

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种用于马铃薯去皮的装置。 

背景技术 

马铃薯又称土豆，是最为广泛食用的一种蔬菜，中医认为马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。马铃薯制作的薯条、薯片等食品深受广大消费者的喜好。但是马铃薯加工前需去除其表皮，由于马铃薯为不规则的球状体，因此以往只能人工通过剥皮刀进行去皮，其去皮效率低、而且容易导致大量的马铃薯肉质被切除，造成不必要的浪费，增加生产成本。 

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于马铃薯去皮的装置，其可有效的对马铃薯进行初步去皮，提高马铃薯食品的加工效率和降低生产成本。 

为实现上述方案，本食用新型采用如下方案进行实施： 

一种用于马铃薯去皮的装置，其特征在于：包括用于盛装待去皮马铃薯的去皮桶，去皮桶倾斜布置且绕桶深方向转动固定在底座上，去皮桶的底部内桶面为清洁球丝构成，筒体底部设置的驱动机构驱使去皮桶进行转动。 

进一步的方案为： 

去皮桶内设置有去皮球，去皮球的外表面为清洁球丝构成，去皮球随去皮 桶的转动而滚动。 

去皮桶下部的内壁面上设置有凸起的凸条，凸条的长度方向与去皮桶的桶深方向一致，凸条沿去皮桶的周向均匀间隔设置。 

去皮桶的桶壁为夹层结构，夹层结构构成的第一空腔与高压水源相连通连接，去皮桶的内壁上开设有出水孔，第一空腔通过出水孔与去皮桶桶腔相连通连接，出水孔在去皮桶内壁面上清洁球丝布置的范围内均匀分布设置。 

所述的底座包括上下布置的第一、二底座，去皮桶固定在第一底座上，第一、二底座铰接连接，构成铰接连接的铰接轴轴向位于水平面内且垂直于去皮桶的桶深方向垂直布置，第二底座上设置的调节机构调节第一底座绕铰接轴进行转动。 

去皮桶转动去皮时去皮桶的桶深方向与水平面呈45°～60°夹角布置。 

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图； 

图2为切片装置的结构示意图； 

图3为清洗装置的结构示意图； 

图4为图3的俯视图； 

图5为图4的A-A剖视图； 

图6为去皮装置的结构示意图。 

具体实施方式

为了使本实用新型的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本实用新型进一步进行详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。 

本实用新型采取的技术方案如图1、2所示，一种薯片的生产设备，包括依次设置的对马铃薯进行清洗去泥的清洗装置，对清洗去泥后的马铃薯进行去皮的去皮装置，对去皮后的马铃薯进行水洗的水槽，对去皮后的马铃薯进行切片的切片装置，对切片后的马铃薯进行浸渍护色液的浸渍装置，对浸渍护色液 的马铃薯片进行真空油炸的真空油炸装置，以及对油炸后的薯条进行脱油的脱油装置和进行包装的包装装置；切片装置包括对马铃薯进行夹持的夹持机构以及夹持机构一端设置的对马铃薯进行切片的切片机构，夹持机构为左右对应布置的对马铃薯进行夹持的第一、二夹持件构成，第一、二夹持件分别为列状排布的弧形夹板11构成，弧形夹板11分别呈立状布置且构成第一、二夹持件的弧形夹板11的凹形面相向布置，弧形夹板11分别固定在基座上且可沿第一、二夹持件间的间距方向进行浮动，夹持机构的另一端设置有推送夹持机构内夹持的马铃薯向切片机构一侧进行移动的推送机构。由于马铃薯为不规则的球状，因此传统切片机构中，在马铃薯切片一部分后就发实现对马铃薯的牢靠夹持，导致切片无法进行，本实用新型中采用浮动的弧形夹板11对马铃薯进行夹持，随着马铃薯尺寸的变化，弧形夹板11也发生相应的浮动以与马铃薯相张紧接触，从而实现对马铃薯的可靠夹持，保证马铃薯的可靠切片。去皮后的马铃薯在清洗槽内进行清洗，实现马铃薯皮和马铃薯的分离，提高马铃薯的加工效率。