[实用新型]蒸箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，为一种用于蒸制食品的蒸箱。

背景技术

人们在蒸制食品时通常采用蒸笼或蒸屉，一个一个的蒸笼或蒸屉堆码在一起，蒸笼或蒸屉之间的漏气较严重，蒸制时能耗高，热源浪费较严重，另一方面，蒸笼或蒸屉之间相互串味，若蒸制不同食品，会使食品味道变怪或变味，影响食品味道。另外，由于蒸笼或蒸屉与大气相通，在大气压情况下蒸制食品时，蒸制时间长，既造成能源浪费又使蒸制的食品口感不佳。

实用新型内容

本实用新型主要是解决现有蒸制食品时能耗较高、蒸制的食品口感较差等技术问题，进而提供一种可同时蒸制多种食品且能源利用较高的蒸箱。

本实用新型的蒸箱包括主体，在主体内设多个蒸室，每个蒸室均设有进气口、出气口和敞口，在敞口处设有门；其进气口设在蒸室的下部，其出气口设于蒸室的上部；各蒸室的进气口与进气管相连，该进气管的蒸汽进口设于主体的底部；各蒸室的出气口与出气管相连；所述门可转动开启地安装在主体上；在该门与蒸室壁之间设有密封条，并在门上设有与主体紧密关闭的锁紧扣。

具体地，该锁紧扣包括有锁钩和楔块，该锁钩安装在主体上，该楔块设在转轴上，该转轴可转动地装配在门上并在其上固定地装配有把手；所述的锁钩内设有密封垫，该密封垫也为斜坡状，其方向与楔块的方向相反。

进一步，在所述的进气口处设有控制门；该控制门装配在紧靠进气口边缘处的槽型架上，并可沿槽型架移动；控制门的侧边设有操作杆，该操作杆伸出主体外。

更具体地，所述门的底部铰接于主体上。

再进一步，在门的侧边设有控制门开启角度的控制机构，该控制机构包括有拉杆、支撑轮和弹簧，该支撑轮装配在主体上，该拉杆的一端铰接于门的侧边，其另一端挂接弹簧，其中部由支撑轮支撑，该弹簧的另一端挂接于主体上；在拉杆的中间设有挡卡。

更进一步，所述蒸室不少于三个。在所述的蒸室两侧的内壁上设有用于架放蒸屉的托架，该托架为“L”形或倒“L”结构。

本实用新型的蒸箱由于处于密闭状态，具有能源效率较高，蒸制后食品效果较佳等优点。由于其蒸箱分隔成多个蒸室，可同时进行多种类食品的加工而不相互串味，使食品保持原味。

附图说明

图1是本实用新型的一种主视示意图；

图2是针对图1的左视示意图；

图3是针对于图1中A-A剖面处的一种结构示意图；

图4是针对于图3中B-B剖面处的一种结构示意图；

图5是针对于图4中C-C剖面处的一种结构示意图；

图6是针对于图2中P处的一种放大结构示意图；

图7是针对于图5中Q处的一种放大结构示意图(门处于关闭状态)；

图8是针对于图5中Q处的一种放大结构示意图(门处于开启状态)。

图中构件标记含义如下：1、主体；2、蒸室；3、进气口；4、出气口；5、敞口；6、门；7、进气管；8、卡口；9、出气管；10、密封条；11、锁紧扣；12、锁钩；13、楔块；14、转轴；15、把手；16、密封垫；17、托架；18、控制门；19、槽型架；20、操作杆；21、拉杆；22、支撑轮；23、弹簧；24、挡卡。

具体实施方式

参见图1～图5，尤其是参见图3和图4，本实用新型的蒸箱包括主体1，在主体内设多个蒸室2，该主体通过骨架结构或结构板等加工而成，为长方体状；蒸室由主体中的分隔结构分隔而成。每个蒸室2均设有进气口3、出气口4和敞口5，在敞口处设有门6；其进气口3设在蒸室的下部，其出气口4设于蒸室的上部，分别用于蒸汽的进来和排出，通过蒸汽对蒸室内的物品进行加工。各蒸室的进气口3与进气管7相连，该进气管的蒸汽进口设于主体1的底部；该主体的底部具有与蒸汽产生器如蒸汽锅或蒸汽箱相吻合的卡口8，该卡口用于将蒸箱置于蒸汽产生器的顶部，由设于主体底部的进口收集蒸汽，并引导至各蒸室。各蒸室的出气口4与出气管9相连，该出气管9的排气口与大气相通，各蒸室的蒸汽由出气管排至空中。所述门6可转动开启地安装在主体1上，如通过铰链或铰轴等安装在主体上；在该门6与蒸室壁之间设有密封条10，以防蒸室内蒸汽从门缝处漏出；该密封条10设于门边缘或蒸室外壁上。在门上设有与主体紧密关闭的锁紧扣11，当门关启时，可通过该锁紧扣11和密封条10严密封闭蒸室的敞口5。

参见图3，所述门6的底部铰接于主体1上(图3中所示铰接于主体上的铰接结构为铰链)，以便门能绕铰接轴朝外转动，实现门的开启，同时方便蒸室中的蒸屉的进出。