[实用新型]一种安全绞肉机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工电器，尤其涉及一种安全绞肉机。

背景技术

目前绞肉机操作人员没有完整的操作的培训与考评，主要依赖参考说明书、经验、主观性、没有相应的国家“考核大纲”,所以对操作者的年龄，性别，文化都没有重要的规定，从而发生绞手的事故大大增多。经对绞肉机绞手事故进行统计分析，人员违规操作所造成的事故在绞肉机绞手事故中占很大的因素，因此绞肉机的安全操作受到越来越重视。

目前有大量绞肉机通过改变本身结构去防止这类意外的发生，如增加送料斗的长度，或从侧面送料等。日本U3077199的专利公开了一种带防护机构的绞肉机，通过在送料处增设限制板，在限制板上设置多个突起来限制人手进入，但该专利设备在使用完成之后由于结构复杂，且人手无法伸入其中，因此内部清洗不易。

实用新型内容

本实用新型为解决现有技术问题，提供一种结构简单、安全可靠的绞肉机。

本实用新型的技术方案是：一种安全绞肉机，包括机架，所述机架内设置有绞刀，所述绞刀的一端上方设置有料斗，所述绞刀的一端连接有驱动该绞刀工作的驱动装置，所述料斗内设置有人体感应器，所述绞刀设置有一与所述人体感应器相连接的刹车装置。

作为优选，所述人体感应器为红外温度感应器。

作为优选，所述刹车装置包括设置于所述绞刀的转动轴一侧与所述人体感应器相连接的刹车盘，以及设置于所述绞刀的转动轴上与所述刹车盘相配合的刹车片。

作为优选，所述驱动装置为电动机；所述刹车装置包括与所述人体感应器相连接且同时所述电动机相连接用于向所述电动机输出反向转动电能的供电装置，以及与所述绞刀的转动轴相配合的转速监测器。

作为优选，所述人体感应器与所述驱动装置相连接并控制所述驱动装置工作。

作为优选，所述机架一侧设置有侧盖板。

作为优选，所述料斗位于所述侧盖板的一侧设置有与所述侧盖板固定连接的侧挡板。

作为优选，所述侧盖板通过螺钉与所述机架相固定。

综上所述，由于常规加工时肉料一般温度恒定，且基本上与人手温度不同，本实用新型利用红外线温度感应，探测到一旦有温度不同的物体进入料斗，则即时将信号传输至驱动装置将绞刀动力切断，同时驱动刹车装置即时将绞刀刹停，保证了操作者的安全。刹车可采用机械刹车或反向电磁刹车。而绞肉机的机架采用与传统的整体式结构不一样的分离式结构，一旦出现意外，便于救援人员拆解绞肉机实施救援。

因此，本实用新型具有以下优点：

1、安全性能好，可靠性高；

2、出现意外便于救援，隐患小。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

图中，1、机架，2、绞刀，3、料斗，4、人体感应器，5、电动机。

具体实施方式

下面以实施例对本实用新型作进一步说明。

实施例一：

一种安全绞肉机，包括机架1，机架1一侧设置有侧盖板，侧盖板通过螺钉与机架1相固定。机架1内设置有绞刀2，绞刀2的一端上方设置有料斗3，料斗3位于侧盖板的一侧设置有与侧盖板固定连接的侧挡板。绞刀2的一端连接有驱动该绞刀2工作的驱动装置，驱动装置为电动机5。料斗3内设置有人体感应器4，人体感应器4为红外温度感应器。绞刀2设置有一与人体感应器4相连接的刹车装置，刹车装置包括设置于绞刀2的转动轴一侧与人体感应器4相连接的刹车盘，以及设置于绞刀2的转动轴上与刹车盘相配合的刹车片。人体感应器4与驱动装置相连接并控制驱动装置工作。

红外温度感应器可设置于料斗3壁内，通过透明挡片与料斗3内腔相隔离，既不影响探测，也可避免与肉料接触，影响感应器的寿命。

本实用新型工作时，探测到一旦有温度不同的物体进入料斗3，则即时将信号传输至驱动装置将绞刀2动力切断，同时驱动刹车装置即时将绞刀2刹停

实施例二：

与实施例一的不同之处在于，刹车装置包括与人体感应器4相连接且同时电动机5相连接用于向电动机5输出反向转动电能的供电装置，以及与绞刀2的转动轴相配合的转速监测器。本实用新型工作时，探测到一旦有温度不同的物体进入料斗3，则即时将信号传输至驱动装置将绞刀2动力切断，同时供电装置向电动机5通入极大的反向电流，驱动电动机5在极短时间内产生一个极大的反向扭矩，强制绞刀2停转，转速监测器一旦监测到绞刀2转速为0，立即控制供电装置向电动机5供电，防止部件长时间超负荷工作造成损坏。