[发明专利]一种高钙质面包在审
| 申请号： | 201410770697.0 | 申请日： | 2014-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN105724518A | 公开（公告）日： | 2016-07-06 |
| 发明（设计）人： | 李丹 | 申请（专利权）人： | 天津市圣红宝食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 韩敏 |
| 地址： | 300380 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 钙质 面包 | ||
【权利要求书】：
1.一种高钙质面包，其特征在于，由以下质量的原料制成：面粉1000-1500g、白糖300-400g、黄油100-150g、酵母40-45g、盐15-25g、芝麻30-30g、奶酪45-55g、虾皮15-20g、紫菜15-25g。
2.一种制备如权利要求1所述的一种高钙质面包的方法，其特征在于，制作步骤如下：
(1)将以上质量的面粉、白糖、黄油、酵母、盐加270g水搅拌在一起，揉成均匀的面团，控制温度在23-31℃开始发酵，发酵时间3-3.5小时；
(2)将以上质量的芝麻、奶酪、虾皮、紫菜碾碎，加入到发酵好的面团中；
(3)将面团放入预热至196—200℃的烤箱中，烘焙26分钟即可得到高钙质面包。
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