[发明专利]一种果蔬干法杀青红外热风顺序干燥方法在审
| 申请号： | 201410759976.7 | 申请日： | 2014-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN104522152A | 公开（公告）日： | 2015-04-22 |
| 发明（设计）人： | 马海乐;吴本刚;潘忠礼;张辉;王娟;王蓓 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 果蔬干法 杀青 红外 热风 顺序 干燥 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种果蔬干法杀青红外热风顺序干燥方法，其特征在于按照下述步骤进行：将新鲜果蔬进行清洗、去皮、切片整理，调节催化式红外设备至温度恒定，迅速将果蔬片放至红外辐射板下进行杀青处理；待杀青完毕后，调节红外辐射板温度，将果蔬片进行干燥处理；待干燥至一定水分含量时，将果蔬片迅速移至热风干燥设备中进行干燥处理，至恒重；得到高品质脱水果蔬片。
2.根据权利要求1所述的一种果蔬干法杀青红外热风顺序干燥方法，其特征在于其中通过调节红外辐射板温度为250-400oC。
3. 根据权利要求1所述的一种果蔬干法杀青红外热风顺序干燥方法，其特征在于其中通过调节红外处理时间（5-60min）。
4.根据权利要求1所述的一种果蔬干法杀青红外热风顺序干燥方法，其特征在于其中水分含量转换点（20%-60%）。
5.根据权利要求1所述的一种果蔬干法杀青红外热风顺序干燥方法，其特征在于干法杀青时果蔬片表面温度为85-95oC，红外干燥时果蔬片温度为65-75oC，热风干燥时热风温度为65-75oC。
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