[发明专利]一种蕈丝茶的制作方法

权利要求书

1.一种蕈丝茶的制作方法，其特征在于，采用以下步骤：

A.原料的釆集与预处理：在秋后至春季香菇釆收季节，收取香菇养殖场、食用菌加工厂等剔除出的无质变鲜香菇菌柄，及时去除杂质与柄脚粘连的培养基基质等；取去除杂质后的净菌柄，送入洗菜机清洗去除菌柄粘质物，沥水后随即送入干燥机使水分降至12%，制得干香菇柄；取市售的无霉变、无虫蛀优质罗汉果公斤，送入破碎机破碎成2-3㎝大小的碎块；

B.制取提取液：取中药饮片厂生产的中药饮片薄荷12－20重量份，与破碎后的罗汉果碎块30－40重量份，送入浸泡桶，加入纯净水1200－1400重量份，浸泡40－50分钟后，将浸泡物与水同时倒入夹层锅煮制，煮沸后保温15－20分钟，后过80－100目网筛，制得薄荷罗汉果提取液；

C.渍煮：取原料干香菇柄350重量份与薄荷罗汉果提取液，先将干香菇柄倒入夹层锅，再将薄荷罗汉果提取液倒入，升温煮沸后即停止加热，随自然温度条件中降闷润物料25－30分钟，出锅沥水后，随即将煮制后的菌柄送入立式脱水机脱水；

D. 揉制：将脱水后的菌柄送入茶叶揉捻机，使香菇菌柄纤维搓揉成棕丝状蕈丝茶半成品；

E.烘干：将半成品蕈丝茶装入带孔的竹匾或不绣钢筛盘，其厚度不超过3－5㎝，在65-70℃温度条件中烘制，使水分降至11%以下，制得富弹性柔软体的蕈丝茶；

F.包装：烘干后的蕈丝茶，用食品级包装袋封装即为成品。

2.根据权利要求1所述的一种蕈丝茶的制作方法，其特征在于：成品可外用纸箱包装，置阴凉干燥处，保质期18个月。

3.根据权利要求1所述的一种蕈丝茶的制作方法，其特征在于：本发明的制作中，可根据市场人们需求，调整原料配用量。