[发明专利]一种瓜皮椰果清热水饺及其制备方法

权利要求书

1.一种瓜皮椰果清热水饺，其特征在于由下列重量份的原料制成：

面粉80-85、营养添加剂9-10、椰果粒12-14、黑米10-15、大枣5-6、海带粉4-5、冻豆腐3-5、鸭汤5-8、金樱子1.5-1.8、降香2-2.4、声色草1-2、黄芪1.5-2.5、丰花草2.1-3、竹盐1-2、月季花瓣3-4、芦荟果肉2-3、醋1-2、豆脑12-13、香瓜皮10-12、紫菜7-8、香油、精盐、味精适量；

所述营养添加剂由下列重量份原料制成：

冬葵叶2-2.8、桔络1.8-2、香橼2.1-2.3、云木香2-2.3、地皮菜4-5、芦荟皮9-13、酱西瓜皮12-15、蚕豆皮2-3、虾籽4-5、石榴汁10-20；

制备方法为：(1)将冬葵叶、桔络、香橼、云木香洗净烘干研磨成粉得中药粉，待用；

(2)石榴汁与蚕豆皮、芦荟皮混合熬煮10-15分钟，取出冷却，酱西瓜皮切丝，与蚕豆皮、芦荟皮以及中药粉混合入锅翻炒20-25分钟，筛去中药粉，待用；

(3)将地皮菜洗净，与虾籽混合入锅加水熬煮至浓稠，取出置于烈日下晒干，与蚕豆皮、芦荟皮混合磨粉，即得。

2.根据权利要求1所述的一种瓜皮椰果清热水饺的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将所述重量份的金樱子、降香、声色草等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，自然冷却得药汁；将面粉以及适量水搅拌混合后揉成面团，然后擀成饺子皮；

(2)芦荟果肉切丁，酒上竹盐，入烤箱烘干至8％-10％含水量，取出待用；月季花瓣、黑米、大枣混合入锅加药液煮熟，取出待用；

(3)冻豆腐、紫菜、鸭汤混合入锅，小火熬煮至粘稠，晾凉待用；椰果粒、豆脑、香瓜皮混合剁碎，拌入海带粉浇上醋，混合搅拌均匀，做成饼状入烤箱烘烤5-10分钟，取出切碎待用；

(4)将上述步骤所得馅料以及剩余物料混合均匀后，用饺子皮包裹，即得成品；将成型饺子在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10--15℃，速冻时间为25-30分钟，将速冻好的饺子整理包装，在-6℃以下低温储藏。