[发明专利]一种使用沥水车的小磨香油的生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及小磨香油生产领域领域，尤其涉及一种使用沥水车的小磨香油的生产工艺。

背景技术

小磨香油是以炒熟的芝麻为原料，经过选料、清洗、炒籽、冷却、磨浆、搅拌、振荡、沉淀、撇油等多道生产工艺，才能生产出纯正优质的香油。小磨香油比普通香油具有更浓郁的醇香，其风味来自独有的石磨工艺，是普通香油所不具备的。其保持了400多年的绿色物理加工制作工艺，最大限度地保持了芝麻营养的最大化，而且口味醇香，更易在烹饪中保持食物的色、香、味。小磨香油含有丰富的营养价值，不但能促进人们的食欲，有利于食物的消化吸收，还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等，可减少体内脂肪的积累，对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果，还有润肤、祛斑、疏经活血、预防脱发和过早出现白发的功效，因此最有益于中老年人延缓衰老。

发明内容

本发明的所要解决的技术问题在于提供一种使用沥水车的小磨香油的生产工艺。

本发明采用以下技术方案解决上述技术问题的：一种使用沥水车的小磨香油的生产工艺，包括以下步骤：

步骤1：精选芝麻以后水洗，经水洗取出杂质几部分对人体有害的物质，水洗以后使用沥水车将芝麻运送到晾晒场地沥干水分，沥干水份的时间为2小时最佳，在2小时的沥干过程中，芝麻吸收了充足的水分，所以芝麻种子处于萌发生长状态，经过生物呼吸作用，许多对人体有益的有机物质被激活，而现有的一般的机械压榨工艺都是经过简单的选取芝麻后即进行烘炒，芝麻种子因缺少前期的浸泡萌发过程，对人体有益的活性物质无法形成，从而使香油的一些特殊功效，如：保护血管、延缓衰老等功能无法发挥，所述沥水车包括底板、左右挡板、上挡板、滤网、所述左右挡板设置在底板的左右两长边侧，所述上挡板设置在底板的一短边侧，滤网设置在底板的另一短边侧，左右挡板、上挡板、滤网和底板围成一个盛放物料的空间，所述底板的设置上挡板的一端高于设置滤网的一端；

步骤2：烘炒，使用铁锅架在木炭上，用木炭作为火源进行烘炒，保证了香油的品质，烘炒温度为200～220℃,在此条件下根据芝麻量的多少调整烘炒时间，当有芝麻飞溅出来时，再翻炒2-3分钟既可以出锅，这种烘炒工艺可以生产出高质量的芝麻油；

步骤3：筛选，将芝麻中残留的杂质和干瘪的芝麻筛选出来；

步骤4：研磨，将筛选过以后的芝麻放进小磨里进行研磨；

步骤5：分离油。

优化的，所述步骤1中，所述沥水车的滤网的四周固定在一个边框上，所述边框的底部固定在底板上，边框的左右两侧固定在左右挡板上。

优化的，所述步骤1中，所述沥水车的底板的设置上挡板的一端两侧下方分别设置有支撑杆，支撑杆底部安装有滚轮，所述底板的设置滤网的一端两侧底部直接安装有滚轮。

优化的，所述步骤1中，所述沥水车的底板的设置上挡板的一端上方设置有推杆。

优化的，所述步骤1中，所述沥水车的左右挡板与底板是一体成型或者焊接的关系。

本发明的优点在于：使用本发明的具有优化的设备的小磨香油生产工艺，芝麻运送完成以后，残留在车内的水分通过沥水车的滤网自动流出，不需要把车翻过来倒掉水分，非常的省时省力，并且有效的保证了产品的天然营养成分和芝麻油的天然芳香。

附图说明

图1为本发明一种使用沥水车的小磨香油的生产工艺中使用的沥水车的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图对本发明进行详细的描述。

本发明一种使用沥水车的小磨香油的生产工艺，包括以下步骤：

步骤1：精选芝麻以后水洗，经水洗取出杂质几部分对人体有害的物质，水洗以后使用小车将芝麻运送到晾晒场地沥干水分，沥干水份的时间为2小时最佳，在2小时的沥干过程中，芝麻吸收了充足的水分，所以芝麻种子处于萌发生长状态，经过生物呼吸作用，许多对人体有益的有机物质被激活，而现有的一般的机械压榨工艺都是经过简单的选取芝麻后即进行烘炒，芝麻种子因缺少前期的浸泡萌发过程，对人体有益的活性物质无法形成，从而使香油的一些特殊功效，如：保护血管、延缓衰老等功能无法发挥；

步骤2：烘炒，使用铁锅架在木炭上，用木炭作为火源进行烘炒，保证了香油的品质，烘炒温度为200～220℃,在此条件下根据芝麻量的多少调整烘炒时间，当有芝麻飞溅出来时，再翻炒2-3分钟既可以出锅，这种烘炒工艺可以生产出高质量的芝麻油；

步骤3：筛选，将芝麻中残留的杂质和干瘪的芝麻筛选出来；

步骤4：研磨，将筛选过以后的芝麻放进小磨里进行研磨；