[发明专利]一种鸡鲜精在审
| 申请号： | 201410651083.0 | 申请日： | 2014-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN105639257A | 公开（公告）日： | 2016-06-08 |
| 发明（设计）人： | 周英明 | 申请（专利权）人： | 重庆周君记火锅食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/229 | 分类号： | A23L1/229;A23L1/228;A23L1/226 |
| 代理公司： | 重庆弘旭专利代理有限责任公司 50209 | 代理人： | 周韶红 |
| 地址： | 400052 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 鸡鲜精 | ||
【权利要求书】：
1.一种鸡鲜精，其特征在于：所述鸡鲜精是由食用盐26-28%、谷氨酸钠22-24%、淀粉23-25%、白砂糖16-18%、麦芽糊精3-5%、鸡肉粉2-4%、食用香料1-3%、5’-呈味核苷酸二钠0.2-0.4%组成，以重量百分比计。
2.如权利要求1所述的鸡鲜精，其特征在于：所述鸡鲜精是由食用盐27%、谷氨酸钠23%、淀粉24%、白砂糖17%、麦芽糊精3.7%、鸡肉粉3%、食用香料2%、5’-呈味核苷酸二钠0.3%组成。
3.如权利要求1或2所述的鸡鲜精，其特征在于：所述鸡鲜精与食用盐的重量比为6-7:13-15。
4.如权利要求1或2所述的鸡鲜精，其特征在于：所述高鲜精占食品总量的0.1-0.2%。
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