[发明专利]自动升降式定时煮面机专用的水循环装置

说明书

技术领域

本发明涉及厨具，具体涉及一种即食面烹煮设备。

背景技术

面条是一种受到世界各国人民喜爱的食品，苗条烹煮时要求掌握火候，烹煮时间不足则面条不熟，烹煮过分则失去筋道口感，单锅烹煮时可通过人工方法对火候予以控制。在饭店、快餐店、自助式餐饮店等应用场所，一般采用按份定量烹煮方式，单位时间内出面份数较多，烹煮工作量大，人工操作工作效率低、质量控制不准确。

面条批量烹煮设备一次可对多份面条进行烹煮，因而必须带有一个较大的容器，作业时要求容器内各个部分水温保持均衡，从而提高烹煮效率，保证苗条口感。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种自动升降式定时煮面机专用的水循环装置，能够保证容器内水温均衡，从而提高烹煮效率，保证苗条口感。

为解决上述技术问题，本发明的自动升降式定时煮面机专用的水循环装置，包括机架，所述的机架上设置有外壳、还设置有顶部敞口的内胆，其特征在于：还包括与内胆联通的进水装置，还包括设置在机架外侧的水循环电机，还包括活动设置在内胆内的涡轮，所述水循环电机与涡轮磁力传动连接，所述内胆的内侧壁上设置有与涡轮匹配的封盖盒，所述封盖盒上端面设置有与涡轮匹配的涡轮孔，所述涡轮孔上端面的封盖盒上设置有侧面带通孔的涡轮保护罩，所述内胆内还设置有至少一个回水盒，所述回水盒表面设置有多个回水孔，所述回水盒带有一个可开合的上盖；所述封盖盒与所述回水盒管道连通。

采用了上述技术方案后，水循环电机经涡轮带动水流旋转，内胆各部位水温均衡，从而提高烹煮效率，保证苗条煮熟煮透。循环的水流还能对面条表面进行洗涤，去除面条表面附着泡沫，保证面条口感筋道。水循环电机设置在内胆以外，其与涡轮磁力传动连接，防止漏电，确保安全。水经回水孔吸入，经回水盒、封盖盒路径流转，可防止回水孔堵塞。

还包括设置于内胆上方的面板，面板上设置有内胆进水孔，所述进水装置包括总进水管，还包括与内胆进水孔匹配的分水管A，沿所述面板的长度方向设置有一个与内胆进水孔连通的冷水导流槽。由于涡轮设置在机架的后方，该冷水导流槽的作用是使将常温进水引入机架的前方，从而提高内胆内水温平衡效率，防止造成局部温差。

所述内胆中还可拆卸地设置有水位感应装置。该水位感应装置为水位的自动化控制提供条件。通过水位感应装置、进水阀门、PLC控制装置的配合，可以保证内胆内水位恒定。

所述的内胆内侧设置有法兰盘、外侧对应的设置有法兰座，所述法兰座上螺纹连接有电机座，所述水循环电机经固定套固定在电机座上。水循环电机经固定套固定在电机座上，电机座与法兰座螺纹连接，电机座与法兰座间距便于调整，从而便于调整水循环电机与涡轮的磁力传动比。

附图说明

图1 是实施例所述自动升降式定时煮面机的结构示意图；

图2是本发明的自动升降式定时煮面机专用的水循环装置的结构示意图；

图3是本发明的自动升降式定时煮面机专用的水循环装置的局部结构示意图；

图4是图3所示水循环装置的局部结构的另一角度视图；

图5是实施例所述自动升降式定时煮面机的水循环电机与外壳的安装结构示意图；

图6是实施例所述自动升降式定时煮面机的定时升降装置的结构示意图；

图7是图6所示定时升降装置的单个升降杆的结构示意图；

图8是升降杆内部的定位杆的结构示意图；

图9是实施例所述自动升降式定时煮面机的进水装置的结构示意图；

图10是实施例所述自动升降式定时煮面机的面板的结构示意图。

具体实施方式

本发明适用于作为自动升降式定时煮面机的水循环装置。

下面结合附图对本发明的具体实施方式做进一步说明。

如图1至图10可见，本实施例的自动升降式定时煮面机，包括机架1，所述的机架1上设置有外壳10、还设置有顶部敞口的内胆，在所述的内胆中设置有加热盘管2、还设置有水循环装置；本实施例中，为了适应批量加工的需要，内胆中设置有八个面篓工位。

如图10可见，所述内胆上方活动设置有面板3，所述面板3上设置有多个可开合的面篓孔30；所述面板3起到保温和防尘作用，并可以通过提手33方便地取下，便于设备清洗。本实施例中，面篓孔30上通过弹簧设置有两个面篓孔封盖301，面篓孔30默认状态为关闭，工作时，面篓及其中食材以自重克服弹簧力打开面篓孔封盖301进入内胆接受烹煮。

在所述的外壳10上与面篓孔30匹配地设置有多个定时升降装置；还包括进水装置和控制装置。