[发明专利]保健型南瓜牛肉调味酱

说明书

技术领域

本发明属于调味酱，具体涉及一种保健型南瓜牛肉调味酱。

背景技术

牛肉是我国主要的畜产品之一，是高蛋白、低脂肪食物，蛋白质含量高达22%，远高于牛奶和鸡蛋，并含有8种人体所必需的的氨基酸，其氨基酸模式与人体组成接近，生物价值高，优于植物蛋白质。南瓜属于葫芦科一年生草本植物，含有丰富的糖类和淀粉，其蛋白质和脂肪含量也较低。南瓜含有大量的果胶和丰富的微量元素，如钙、磷、钾、镁、锌、钴等，这些都是人体所必需的营养素及有效成分，而且有良好的防治糖尿病的功效。因此南瓜在国际上被公认为“蔬菜之王”，被视为是特效的保健蔬菜。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种保健型南瓜牛肉调味酱，对传统酱料进行改良，对原材料进行有机调配，得出较为科学的配方，解决调味酱风味不佳的问题。

本发明提供的保健型南瓜牛肉调味酱，其配方为：25-30%的牛肉、6-12%的南瓜泥、6-12%的辣椒粉、5-10%的食盐、1.5-3%的淀粉、1.5-3%的炒面粉、2.5-5%的花生仁、2.5-5%的核桃仁、2.5-5%的瓜子仁、2.5-5%的芝麻仁、30-40%的调和油、0.5-1%的味精、0.05-0.07%的苯甲酸钠、0.01-0.05%的酱油。

本发明提供的保健型南瓜牛肉调味酱，其有益效果在于，产品具有牛肉和南瓜的独特风味，酱体为红褐色，呈半固态状、料质均匀、黏稠适中，方便食用性强，在人们食用面包、馒头、方便食品等食物时不仅能增加其美味还能补充足够的营养，市场前景广阔并具有很好的市场。

具体实施方式

下面结合一个实施例，对本发明提供的保健型南瓜牛肉调味酱进行详细的说明。

实施例

其配方为：25-30%的牛肉、6-12%的南瓜泥、6-12%的辣椒粉、5-10%的食盐、1.5-3%的淀粉、1.5-3%的炒面粉、2.5-5%的花生仁、2.5-5%的核桃仁、2.5-5%的瓜子仁、2.5-5%的芝麻仁、30-40%的调和油、0.5-1%的味精、0.05-0.07%的苯甲酸钠、0.01-0.05%的酱油。