[发明专利]煎炸油净化器

说明书

技术领域

本发明涉及食用油净化处理，具体涉及一种煎炸油净化器。

背景技术

食品在经过食用油煎炸后，会有一些小的淀粉微粒脱落在煎炸油中，煎炸油在高温的情况下，经过多次反复的使用，这些淀粉微粒被碳化，煎炸油的内在质量不断下降，煎炸油由最初的淡黄色，转变成黑色，使用者虽然不断地向煎炸油内增加新的食用油，但是并不能达到煎炸油的净化效果。于是，一些用于煎炸油净化的装置，陆续投放市场。

中国专利授权公告号CN2196372 ，授权公告日为1995 年5 月10 日，名称为食用油过滤装置，公开了一种食用油过滤装置，由过滤器、进油阀、出油阀、进油管、排油阀管、过滤层、齿轮油泵等组成。本发明在油炸食品煎炸制作的同时，利用齿轮油泵产生一定的真空，将煎炸油抽吸到密闭的过滤器内，使油流经由过滤网、过滤纸和助滤剂组成的过滤层，过滤后循环使用，从而达到吸附油中有害物质，防止油劣变，提高食品质量及保质期的目的。

中国专利公开号CN1478579 ，公开日为2004 年3 月3 日，名称为金属膜过滤食品煎炸用油的方法，公开了一种食品煎炸用油的过滤方法。该方法是以不锈钢金属烧结膜为过滤介质，应用于食品加工的油脂过滤，特别是能进行动态过滤，可以将非常细小的物质如面粉颗粒等截留滤出，从而使油脂得到净化，提高油炸食品的质量，延长油脂的使用时间。这里所说的动态过滤是对正在使用中的煎炸油进行循环过滤与加温，煎炸油是在高温下过滤。

上述发明和发明两个专利中，不足之处是没有通过脱色吸附的工艺过程，将煎炸油中有害物质和非常细小的物质如面粉颗粒等脱色吸附，煎炸油只经过过滤，这样的装置和方法，不但增加了过滤的难度，也不能很好解决煎炸油的内在质量。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术中不足之处，提供一种操作简便和净化效果好的煎炸油净化器。

本发明的煎炸油净化器，是由煎炸油净化器上盖，净化油出油阀，净化器桶体，废油出油阀和连接螺栓组成。

本发明通过下述技术方案予以实现:

煎炸油净化器是一个圆桶状容器，容器的底部呈圆弧形，在其中心位置焊接一个废油出油阀，容器的中下部右外侧焊接一个净化油出油阀，容器的上部焊接有法兰边，通过连接螺栓与煎炸油净化器上盖的法兰边相连接，煎炸油净化器上盖是一个圆弧形的盖，在煎炸油净化器上盖的顶部中心位置焊接一个进油口。

当煎炸食品完成后，按煎炸油重量的1~5% ，称取活性凹凸棒石粘土，加入在用于煎炸食品的容器里，对煎炸油继续加热15~25 分钟，然后，将煎炸油和活性凹凸棒石粘土的混合油，输入煎炸油净化器中，经过24~48 小时以后的沉淀，煎炸油中黑色微粒和残渣，被活性凹凸棒石粘土所吸附，不断产生絮凝，并下沉到净化器的底部，而净化器的中上部，则是净化吸附后的淡黄色纯净煎炸油，从净化油出油阀，取出净化吸附后的煎炸油，经过滤后，用于新的一轮煎炸食品程序，含有黑色微粒、残渣和活性凹凸棒石粘土的废煎炸油，从废油出油阀排出。

本发明的煎炸油净化器，结构简单且净化效果好。

本发明的煎炸油净化器，适用于各种煎炸油的后期净化处理。

附图说明

图l 是煎炸油净化器的结构示意图。

如图所示: 1 是进油口， 2 是煎炸油和活性凹凸棒石粘土的混合油上平面，3 是煎炸油净化器上盖， 4 是法兰边， 5 是净化油出油阀， 6 是净化器桶体， 7是含有黑色微粒、残渣和活性凹凸棒石粘土的废煎炸油， 8 是废油出油阀， 9是煎炸油和活性凹凸棒石粘土的混合油， 10 是连接螺栓。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述:

1 、煎炸油净化器是一个圆桶状容器(6) ，容器的底部呈圆弧形，在其中心位置焊接一个废油出油阀(8) ，容器的中下部右外侧焊接一个净化油出油阀(5) ,容器的上部焊接有法兰边(4) ，通过连接螺栓(10) 与煎炸油净化器上盖(3)的法兰边(4) 相连接，煎炸油净化器上盖(3) 是一个圆弧形的盖，在煎炸油净化器上盖的顶部中心位置焊接一个进油口(1) 。

2、当煎炸食品完成后，按煎炸油重量的2% ，称取活性凹凸棒石粘土，加入在用于煎炸食品的容器里，并要对掺有活性凹凸棒石粘土的煎炸油，进行搅拌和冲翻，以使活性凹凸棒石粘土与煎炸油充分混合，对煎炸油继续加热15~25 分钟，然后，将煎炸油和活性凹凸棒石粘土的混合油(9) ，从煎炸油净化器的进油口(1) ，进入净化器桶体(6) 内，煎炸油和活性凹凸棒石粘土的混合油上平面(2) 要低于法兰边(4) ，经过24 小时以后的沉淀，煎炸油中黑色微粒和残渣，被活性凹凸棒石粘土所吸附，不断产生絮凝，并下沉到净化器的底部，而净化器的中上部，则是净化吸附后的淡黄色纯净煎炸油，从净化油出油阀(5) ，取出净化吸附后的煎炸油，经过滤后，用于新的一轮煎炸食品程序，含有黑色微粒、残渣和活性凹凸棒石粘土的废煎炸油(7) ，从废油出油阀(8) 排出。