[发明专利]一种水果中药粥及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，涉及一种水果中药粥及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高，人们的日常饮用食品营养也日益丰富，人们对饮食的要求也越来越高。而水果不仅是口感好，而且营养丰富，目前市场也有将水果制作成粥类、饮料类食品，但往往在加工过程中造成营养流失。

发明内容

针对以上提出的问题，本发明提供一种水果中药粥及其制备方法，具有水果的香甜美味，且制作工艺简单，保留了水果本身的营养成分，并添加有中药提取液，具有强身健体，滋肝养肺之功效。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种水果中药粥，原料成分的重量配比如下：猪肝5～10份、黑米30～40份、西米20～30份、乳清粉30～40份、柠檬5～10份、雪梨10～20份、葡萄10～15份、荔枝10～15份、桂花蜜10～20份、党参5～10份、金银花2～3份、马兰4～8份、红枣3～9份、菊芋2～4份、橄榄油5～10份、食盐10～15份、水1000～1500份。

进一步，所述水果中药粥，按照质量份数包括如下配方成分：猪肝5份、黑米30份、西米20份、乳清粉30份、柠檬5份、雪梨10份、葡萄10份、荔枝10份、桂花蜜10份、党参5份、金银花2份、马兰4份、红枣3份、菊芋2份、橄榄油5份、食盐10份、水1000份。

进一步，所述水果中药粥，按照质量份数包括如下配方成分：猪肝10份、黑米40份、西米30份、乳清粉40份、柠檬10份、雪梨20份、葡萄15份、荔枝15份、桂花蜜20份、党参10份、金银花3份、马兰8份、红枣9份、菊芋4份、橄榄油10份、食盐15份、水1500份。

进一步，所述水果中药粥，按照质量份数包括如下配方成分：

猪肝7份、黑米35份、西米25份、乳清粉35份、柠檬7份、雪梨15份、葡萄13份、荔枝13份、桂花蜜15份、党参7份、金银花2.5份、马兰6份、红枣6份、菊芋3份、橄榄油7份、食盐13份、水1300份。

本发明还提供水果中药粥的制备方法：制备方法步骤如下：

(1)取党参、金银花、马兰、红枣、菊芋清洗后，加入水，放入砂锅中文火慢炖20～30分钟，过滤，得第一次提取液，将滤渣再次加入水重复炖煮20～30分钟，得到第二次提取液，将两次提取液混合；

(2)将猪肝洗净除去杂质，切块，加入到(1)所述的提取液液中，再加入橄榄油，文火慢炖30～40分钟；

(3)将柠檬洗净，切块，再放入榨汁机榨汁，过滤，得到无杂质柠檬汁，将雪梨、葡萄、荔枝洗净，去皮去核，切块，加入柠檬汁和桂花蜜，搅拌均匀；

(4)将黑米、西米洗净，加水放入砂锅中，再加入(2)所述的混合物，加热至沸腾，再边搅拌便加入乳清粉和食盐，再文火慢炖3～4小时，冷却至室温，加入(3)所述物料，搅拌均匀，真空灌装，采用紫外线灭菌，即得到成品。

本发明有益效果：

(1)具有水果的香甜美味，保留了水果本身的营养成分；

(2)具有强身健体，滋肝养肺之功效，制作工艺简单，。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

一种水果中药粥，原料成分的重量配比如下：猪肝5～10份、黑米30～40份、西米20～30份、乳清粉30～40份、柠檬5～10份、雪梨10～20份、葡萄10～15份、荔枝10～15份、桂花蜜10～20份、党参5～10份、金银花2～3份、马兰4～8份、红枣3～9份、菊芋2～4份、橄榄油5～10份、食盐10～15份、水1000～1500份。

实施例二：

一种水果中药粥，按照质量份数包括如下配方成分：猪肝5份、黑米30份、西米20份、乳清粉30份、柠檬5份、雪梨10份、葡萄10份、荔枝10份、桂花蜜10份、党参5份、金银花2份、马兰4份、红枣3份、菊芋2份、橄榄油5份、食盐10份、水1000份

或猪肝10份、黑米40份、西米30份、乳清粉40份、柠檬10份、雪梨20份、葡萄15份、荔枝15份、桂花蜜20份、党参10份、金银花3份、马兰8份、红枣9份、菊芋4份、橄榄油10份、食盐15份、水1500份；