[发明专利]一种板栗柠檬糖及其制作方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及休闲食品领域，具体涉及一种以蓝莓为主料制作的板栗柠檬糖及其制作方法。

【背景技术】

就目前来说，现有的糖果类产品大多是奶糖、花生糖、巧克力为主，多是以品感化为主 观前提，这样的产品已不能适应现代人对保健、对健康的渴望与追求，因此，人们希望能制 造出绿色、天然、保健的糖果类产品。

【发明内容】

本发明提供一种板栗柠檬糖及其制作方法，以板栗为主料，板栗经蒸煮后富含钾，也含 有维生素C、铜、镁、叶酸、维生素B6、维生素B1、铁和磷；每100克煮熟的板栗中，水分 占68.2％，另含蛋白质2克、碳水化合物28克。

本发明是按以下方式实现的：

1.一种板栗柠檬糖，由下列重量份原料组成：鲜板栗2～3份、柠檬0.4～0.7份、白砂 糖0.2～0.4份、麦芽糖3～5份、奶油0.2～0.3份。

进一步地，所述原料组成也可是：鲜板栗2～3份、柠檬0.4～0.7份、麦芽糖3～5份、 奶油0.2～0.3份。

进一步地，所述原料组成也可是：鲜板栗2～3份、柠檬0.4～0.7份、麦芽糖3～5份。

2.一种板栗柠檬糖的制作方法，包括以下步骤：

步骤1：原料称重配比为：鲜板栗2～3份、柠檬0.4～0.7份、白砂糖0.2～0.4份、麦 芽糖3～5份、奶油0.2～0.3份；

步骤2：粉碎：将鲜板栗、柠檬粉碎；

步骤3：混合：将板栗粉、柠檬粉、奶油混合在一起；

步骤4：搅拌：加入每1kg原料<200ml的水搅拌；

步骤5：蒸煮：将步骤3倒入锅中一起熬制到水分干；

步骤6：将原料白砂糖、麦芽糖，糖化后，与步骤5的原料混合；

步骤7：切片：冷却后，切成一定的大小形态。

进一步地，所述原料组成也可是：鲜板栗2～3份、柠檬0.4～0.7份、麦芽糖3～5份、 奶油0.2～0.3份。

进一步地，所述原料组成也可是：鲜板栗2～3份、柠檬0.4～0.7份、麦芽糖3～5份。

本发明的板栗柠檬糖，以纯粹的食品为加工原料，有多种保健功能，是一种满足人民群 众口福与保健的绿色、天然食品。

【具体实施方式】

以下给出本发明的具体实施方式，用来对本发明的构成作进一步详细说明。

实施例1：

本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成：鲜板栗2斤、柠檬0.4斤、白砂糖0.2 斤、麦芽糖3斤、奶油0.2斤。

实施例2:

本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成：鲜板栗1.8斤、柠檬0.5斤、白砂糖 0.3斤、麦芽糖4.3斤、奶油0.27斤。

实施例3：

本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成：鲜板栗3斤、柠檬0.7斤、白砂糖0.4 斤、麦芽糖5斤、奶油0.3斤。

实施例4：

本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成：鲜板栗2斤、柠檬0.4斤、麦芽糖3 斤、奶油0.2斤。

实施例5:

本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成：鲜板栗1.8斤、柠檬0.5斤、麦芽糖 4.3斤、奶油0.27斤。

实施例6：

本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成：鲜板栗3斤、柠檬0.7斤、麦芽糖5 斤、奶油0.3斤。

实施例7：

本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成：鲜板栗2斤、柠檬0.4斤、麦芽糖3 斤。

实施例8:

本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成：鲜板栗1.8斤、柠檬0.5斤、麦芽糖 4.3斤。

实施例9：

本发明的板栗柠檬糖，由下列重量斤的原料组成：鲜板栗3斤、柠檬0.7斤、麦芽糖5 斤。

制作方法1：

实施例1、实施例2、实施例3板栗柠檬糖的制作方法，包括以下步骤：

步骤1：将上述原料称重配比；

步骤2：粉碎：将鲜板栗、柠檬粉碎；

步骤3：混合：将板栗粉、柠檬粉、奶油混合在一起

步骤4：搅拌：加入每1kg原料<200ml的水搅拌；