[发明专利]一种海味水果粥及其制备方法

权利要求书

1.一种海味水果粥，其特征在于：所述海味水果粥的原料成分的重量配比包括：薏仁米30～40份、小米30～40份、雪梨10～20份、猕猴桃10～20份、蓝莓5～15份、桑葚5～10份、阿胶10～15份、酸奶10～20份、鱿鱼5～10份、牡蛎2～8份、虾米4～6份、蟹黄3～5份、玉米10～20份、黄豆10～20份、生姜片3～8份、八角1～3份、水400～600份。

2.根据权利要求1所述的一种海味水果粥，其特征在于：所述海味水果粥的原料成分的重量配比为：薏仁米30份、小米30份、雪梨10份、猕猴桃10份、蓝莓5份、桑葚5份、阿胶10份、酸奶10份、鱿鱼5份、牡蛎2份、虾米4份、蟹黄3份、玉米10份、黄豆10份、生姜片3份、八角1份、水400份。

3.根据权利要求1所述的一种海味水果粥，其特征在于：所述海味水果粥的原料成分的重量配比为：薏仁米40份、小米40份、雪梨20份、猕猴桃20份、蓝莓15份、桑葚10份、阿胶15份、酸奶20份、鱿鱼10份、牡蛎8份、虾米6份、蟹黄5份、玉米20份、黄豆20份、生姜片8份、八角3份、水600份。

4.根据权利要求1所述的一种海味水果粥，其特征在于：所述海味水果粥的原料成分的重量配比为：薏仁米35份、小米35份、雪梨15份、猕猴桃15份、蓝莓10份、桑葚7份、阿胶13份、酸奶15份、鱿鱼7份、牡蛎5份、虾米5份、蟹黄4份、玉米15份、黄豆15份、生姜片5份、八角2份、水500份。

5.一种制备权利要求1所述的海味水果粥的方法，其特征在于：制备方法如下：

(1)将雪梨、猕猴桃清洗后去皮去核，切块，将蓝莓、桑葚榨汁，并将果汁与酸奶、阿胶、雪梨、猕猴桃混合均匀；

(2)将鱿鱼、牡蛎、虾米、蟹黄洗净，取肉质部分切块，沥去水分，加入生姜片、八角、水，文火煮制10～20分钟；

(3)将玉米、黄豆洗净后用高压锅在100～120度温度下，蒸制20～30分钟，将薏仁米、小米用水浸泡5～6小时；

(4)将(1)所述混合物、(2)所述的混合物、(1)所述的浸泡后的薏仁米、小米，蒸制后的玉米、黄豆放入锅中，加入水、阿胶，搅拌均匀，炖煮2～3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。