[发明专利]一种灰树花保健饮料

说明书

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，主要涉及一种饮料，尤其是灰树花保健饮料。

背景技术

灰树花，又称贝叶多孔菌、千佛菌、栗子磨、麻栗窝菌等，日本俗称舞茸。灰树花子实体形似盛开的莲花，香味浓郁、味道鲜美、口感极佳。同时，灰树花还有很高的营养价值和药用价值。近年来，许多国家对灰树花进行了大量而系统的研究，并有大量报道。研究显示，灰树花中主要活性成分是灰树花蛋白多糖，多糖组分中以葡聚糖为主，含少量的木糖和甘露糖，其中已知的β-葡萄糖，尤其是D-组分，能提高人体T细胞的数量，增强机体对肿瘤的免疫力，具有明显抗肿瘤效果。综合中国、日本、加拿大、意大利、英国、美国等国家对灰树花药理研究表明，灰树花具有抗肿瘤、增强免疫的作用，并具有抗高血压，降低血糖和血脂，抗各类肝炎病毒的作用等。因为具有突出的营养和药理价值，灰树花已成为一种高级保健食品，风行北美、日本和东南亚各国。

虽然目前市场上具有保健功效的保健饮料产品很多，但市场上灰树花的开发利用都集中在其药用功效上。因此，开发一种以灰树花为主要原料的保健功能饮料既能丰富市场保健饮料的种类，也能使灰树花这种保健药材为更多的老百姓所接受。

发明内容

本发明主要解决的技术问题是提供一种具有抗肿瘤、增强免疫的作用的灰树花保健饮料。

本发明通过以下技术方案实现，一种复合保健饮品，由以下重量配比的原料制成：

灰树花发酵液添加量50-65％，白砂糖添加量4-10％，柠檬酸添加量0.15-0.30%，余量为纯净水。

所述灰树花发酵液的制备方法如下：

将灰树花菌种接种于马铃薯葡萄糖琼脂培养基上，26℃培养12天，至斜面长满菌丝，然后于液体发酵培养基中26℃摇床培养7天，将发酵液连同菌丝体一起倒入组织捣碎机中，将其打碎成浆液，60℃水浴加热30min，离心过滤得到灰树花发酵液。

所述的制备方法如下：

将柠檬酸与白砂糖混合后倒入纯净水中完全溶解与灰树花发酵液混合调配，并过滤，18-20Mp均质，灌装，杀菌得成品。

本发明制得的灰树花保健饮料集绿色天然、营养保健于一身，特别具有明显抗肿瘤效果。

具体实施方式

下面以实施例对本发明作进一步说明，但本发明并不局限于这些实施例。

实施例1

灰树花保健饮料是由以下重量配比的原料制成：

灰树花发酵液50kg，白砂糖10kg，柠檬酸0.15kg，纯净水40kg。

实施例2

灰树花保健饮料是由以下重量配比的原料制成：

灰树花发酵液55kg，白砂糖8kg，柠檬酸0.20kg，纯净水37kg。

实施例3

灰树花保健饮料是由以下重量配比的原料制成：

灰树花发酵液60kg，白砂糖6kg，柠檬酸0.30kg，纯净水34kg。

实施例4

灰树花保健饮料是由以下重量配比的原料制成：

灰树花发酵液65kg，白砂糖4kg，柠檬酸0.25kg，纯净水31kg。

制备方法均为：

将灰树花菌种接种于马铃薯葡萄糖琼脂培养基上，26℃培养12天，至斜面长满菌丝，然后于液体发酵培养基中26℃摇床培养7天，将发酵液连同菌丝体一起倒入组织捣碎机中，将其打碎成浆液，60℃水浴加热30min，离心过滤得到灰树花发酵液，将柠檬酸与白砂糖混合后倒入纯净水中完全溶解与蒲公英汁混合调配，并过滤，18-20Mp均质，灌装，杀菌得成品。