[发明专利]一种椰奶芝士蛋糕的生产方法无效
| 申请号： | 201410518499.5 | 申请日： | 2014-10-03 |
| 公开（公告）号： | CN104286107A | 公开（公告）日： | 2015-01-21 |
| 发明（设计）人： | 张红 | 申请（专利权）人： | 张红 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 226200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 椰奶芝士 蛋糕 生产 方法 | ||
1.一种椰奶芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤
1) 将饼干均匀碾碎；
2） 黄油隔水软化；
3）将黄油倒入饼干中搅拌均匀；
4）将饼干糊铺到模具的底部，压实；
5）将奶酪软化后放入一定量的奶油，并搅拌均匀；
6）将细砂糖放入奶酪混合液中搅打均匀至光滑无颗粒；
7）椰奶中加入丁吉利片，等丁吉利片完全融化后搅打均匀；
8）椰奶加入奶油中搅打均匀；
9） 椰奶混合液中加入朗姆酒搅匀；
10）将混合液倒入模具中，放入冰箱冷冻成型。
2.根据权利要求1所述的椰奶芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，奶酪、鲜奶油、椰奶、朗姆酒、砂糖、吉利丁片、饼干、黄油、可可粉质量百分比为18—20；10—15；15—18；5—7；2—3；3—5；20—25；3—5。
3.根据权利要求1所述的椰奶芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤3中搅拌时间为130—135s。
4.根据权利要求1所述的椰奶芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤5中搅拌时间为142—145s。
5.根据权利要求1所述的椰奶芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤6中搅拌时间为155—165s。
6.根据权利要求1所述的椰奶芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤7中搅拌时间为125—135s。
7.根据权利要求1所述的椰奶芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤8中搅拌时间为110—125。
8.根据权利要求1所述的椰奶芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤9中搅拌时间为130—135s。
9.根据权利要求1所述的椰奶芝士蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤10中冰箱冷冻时间为3.5—4h。
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