[发明专利]一种桑葚酸奶蛋糕的生产方法无效
| 申请号： | 201410518487.2 | 申请日： | 2014-10-03 |
| 公开（公告）号： | CN104304384A | 公开（公告）日： | 2015-01-28 |
| 发明（设计）人： | 张红 | 申请（专利权）人： | 张红 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 吕书桁 |
| 地址： | 226200 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 酸奶 蛋糕 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种桑葚酸奶蛋糕的生产方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤
1) 将鸡蛋去壳取蛋液备用；
2）蛋液进行高速搅打；
3）蛋液进行低速搅打；
4）蛋液内加入低筋面粉搅拌均匀，搅拌过程中加入酸奶；
5）洗净的桑葚表面均匀的撒满淀粉；
6）将裹浆后的桑葚与蛋液一起倒入模具中；
7）将模具放入烤箱，烤制成形。
2.根据权利要求1所述的桑葚酸奶蛋糕的生产方法，其特征在于，所述酸奶、鸡蛋液、砂糖、桑葚质量百分比为20—25：50—55：0.5—1：20—25。
3.根据权利要求2所述的桑葚酸奶蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤2中搅拌时间为60—80s。
4.根据权利要求3所述的桑葚酸奶蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤3中搅拌时间为100—115s。
5.根据权利要求4所述的桑葚酸奶蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤4中搅拌时间为200—220s。
6.根据权利要求5所述的桑葚酸奶蛋糕的生产方法，其特征在于，所述步骤7中烤箱预热170度，烤制时间25—27min。
7.根据权利要求6所述的桑葚酸奶蛋糕的生产方法，其特征在于，所述砂糖为白砂糖。
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