[发明专利]一种具有降血脂活性的发芽糙米膳食纤维制备方法

权利要求书

1.一种具有降血脂活性的发芽糙米膳食纤维制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、发芽糙米糠中添加0.5-5倍（v/w）正己烷浸泡10-60min，过滤，米糠真空脱溶，获得脱脂米糠；

B、将步骤A获得的发芽糙米糠粉碎，过30目筛；

C、向步骤B发芽糙米糠粉，加入1-10倍水（w/w）搅匀，静置30-120min；

D、加盐酸调节步骤C发芽糙米糠液pH为4.5-5.5，加入耐高温淀粉酶50-300u/g米糠，加热至85-100℃，保温10-40 min，冷却至室温；

E、用0.1M氢氧化钠或氢氧化钾溶液调节步骤D发芽糙米糠酶解液pH为7.0-8.5，加入碱性蛋白酶50-300u/g米糠，在35-55℃条件下，保温酶解30-90 min；

F、加盐酸调节步骤E所得酶解液pH为5.0-6.0，加木聚糖酶20-60Iu/g米糠，在40-60℃条件下，保温酶解30-120 min；

G、往步骤F发芽糙米糠酶解液中加入1-5倍（v/v）95%乙醇或无水乙醇，静置5-20min；

H、过滤，并将获得的固形物烘干至水分含量5%以下，干燥温度60-120℃，碾碎，即得发芽糙米膳食纤维产品。

2.根据权利要求1所述具有降血脂活性的发芽糙米膳食纤维制备方法，其特征在于，所述发芽糙米膳食纤维中可溶性膳食纤维含量≥25%（w/w）。