[发明专利]一种秀珍菇的培养基及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌栽培技术领域，尤其涉及一种秀珍菇的培养基及其制作方法。

背景技术

秀珍菇，平菇的一种，在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇这个名称来源于台湾，是商业味比较浓厚的的一种凤尾菇，它不同于普通的凤尾菇，其菇体姣小，柄长5－6厘米，盖直径小于3厘米，所以称秀珍。秀珍菇因外形悦目、鲜嫩清脆、味道鲜美、营养丰富而获食客好评。秀珍菇的营养价值相当于牛奶，鲜菇中蛋白质含量丰富，氨基酸种类较多，人体必需的8种氨基酸齐全。秀珍菇生长发育需要碳素、氮素和各种矿物质养分等。它是腐生性菌类，同其它真菌一样，不含叶绿素，不能自己进行光合作用制造养分，而完全依靠现成的有机物质生活。在它的发育过程中，所需要的碳素、氮素、矿物质及生长素等，均从栽培料内获得。因此培养料的制备对秀珍菇的栽培起着重要作用。

玉米是我国的主要粮食农作物之一，其产量仅次于小麦和水稻。玉米剥去玉米粒后剩下的玉米棒芯有机质含量高达80％以上，粗蛋白含量在2％-3％，而玉米棒芯过去多直接废弃，造成了资源的巨大浪费。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种秀珍菇的培养基及其制作方法，所用原材料来源丰富，价格低廉，营养丰富合理，有利于秀珍菇生长。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

一种秀珍菇的培养基，由干料和水混合组成，其特征在于：所述干料包括以下重量份的组分：玉米棒芯45-60份、麦麸10-20份、黄豆粉3-5份、枸杞子1-2份、贝化石0.5-1.5份、石膏0.5-1.5份、石灰2－4份。

优选地，所述干料包括以下重量份的组分：玉米棒芯50份、麦麸15份、黄豆粉4份、枸杞子1.5份、贝化石1份、石膏1份、石灰3份。

所述秀珍菇培养基含水率为60％，PH值为6-8。

所述的秀珍菇的培养基的制作方法，先将石灰、石膏溶于水中，然后加入粉碎后的玉米棒芯、麦麸、黄豆粉和枸杞子，加水搅拌均匀，使混合物含水率保持在60％，然后装瓶、打植菌孔，最后灭菌、冷却。

所述装瓶、打植菌孔的植菌孔径为12-15mm。

所述灭菌和冷却条件为：先在100℃下灭菌2小时，然后升至120℃灭菌1小时，灭菌后冷却至20℃。

与已有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明秀珍菇的培养基，以玉米棒芯为原料，资源丰富，价格低廉，降低成本，玉米棒芯含有多糖，有利于秀珍菇丝分解利用，促进菌丝生长；麦麸含有许多秀珍菇所需的灰分和蛋白质，有利于菌丝的健康成长；枸杞子含枸杞多糖、甜菜碱、天仙子胺、隐黄质、胡萝卜素、核黄素、维生素B1、维生素B2，这些养分在培养基中能被秀珍菇直接吸收，提高秀珍菇的品质；加入的贝化石可以调节培养基的PH值。本发明培养基配方配比合理，利用本发明培养基基栽培秀珍菇，缩短生长周期，生物转化率高，发菌时间比传统配方提早3-5天，菌料透气性好，秀珍菇菌丝生长旺盛，提高出菇产量，具有显著的经济效益和市场效益。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。

实施例1：

一种秀珍菇的培养基，由干料和水混合组成，所述干料包括以下重量份的组分：玉米棒芯50份、麦麸15份、黄豆粉4份、枸杞子1.5份、贝化石1份、石膏1份、石灰3份。

制作方法：先将石灰、石膏溶于水中，然后加入粉碎后的玉米棒芯、麦麸、黄豆粉和枸杞子，加水搅拌均匀，使混合物含水率保持在60％，PH值为7，然后装瓶、打植菌孔，打植菌孔的植菌孔径为13mm，最后灭菌、冷却，灭菌和冷却条件为：先在100℃下灭菌2小时，然后升至120℃灭菌1小时，灭菌后冷却至20℃。

使用该培养基进行秀珍菇栽培，最终出菇转化率为125％。

实施例2：

一种秀珍菇的培养基，由干料和水混合组成，所述干料包括以下重量份的组分：玉米棒芯45份、麦麸20份、黄豆粉5份、枸杞子1份、贝化石0.5份、石膏0.5份、石灰2份。

制作方法：先将石灰、石膏溶于水中，然后加入粉碎后的玉米棒芯、麦麸、黄豆粉和枸杞子，加水搅拌均匀，使混合物含水率保持在60％，PH值为6，然后装瓶、打植菌孔，打植菌孔的植菌孔径为12mm，最后灭菌、冷却，灭菌和冷却条件为：先在100℃下灭菌2小时，然后升至120℃灭菌1小时，灭菌后冷却至20℃。

使用该培养基进行秀珍菇栽培，最终出菇转化率为115％。