[发明专利]萝卜干的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，特别涉及萝卜干的制作方法。

背景技术

萝卜是一种大家经常食用的食品，俗话说冬吃萝卜，课件萝卜对于人的身体会是非常有好处的，但是萝卜有点奇怪的味道不是所有人都喜欢吃，并且萝卜味道清淡也常常引不起大家的食欲。

发明内容

本发明提供 萝卜干的制作方法，本方法可以显著改善萝卜的味道和口感，让更多的人喜欢上萝卜这样的健康食品。

萝卜干的制作方法：

新鲜萝卜适量，在盐水中腌制，盐水的浓度2%，时间10-20天。

所述的浓度为质量百分数。

经过腌制的萝卜价加入辣椒2-4公斤、胡椒粉1-2公斤、米醋1-3公斤、蛋清20-30个，共同混合均匀，密封保存10-25天。

取出以后风干消毒，切条，得到萝卜干。

其优点在于：

本方法可以显著改善萝卜的味道和口感，让更多的人喜欢上萝卜这样的健康食品。并且去除了萝卜本身的一点奇怪的味道。

具体实施方式

实施例1

萝卜干的制作方法：

新鲜萝卜适量，在盐水中腌制，盐水的浓度2%，时间10天。

所述的浓度为质量百分数。

经过腌制的萝卜价加入辣椒2公斤、胡椒粉1公斤、米醋1公斤、蛋清20个，共同混合均匀，密封保存10天。

取出以后风干消毒，切条，得到萝卜干。

实施例2

萝卜干的制作方法：

新鲜萝卜适量，在盐水中腌制，盐水的浓度2%，时间20天。

所述的浓度为质量百分数。

经过腌制的萝卜价加入辣椒4公斤、胡椒粉2公斤、米醋3公斤、蛋清30个，共同混合均匀，密封保存25天。

取出以后风干消毒，切条，得到萝卜干。

实施例3

萝卜干的制作方法：

新鲜萝卜适量，在盐水中腌制，盐水的浓度2%，时间16天。

所述的浓度为质量百分数。

经过腌制的萝卜价加入辣椒3公斤、胡椒粉1.5公斤、米醋1.3公斤、蛋清26个，共同混合均匀，密封保存18天。

取出以后风干消毒，切条，得到萝卜干。

实施例4

萝卜干的制作方法：

新鲜萝卜适量，在盐水中腌制，盐水的浓度2%，时间12天。

所述的浓度为质量百分数。

经过腌制的萝卜价加入辣椒4公斤、胡椒粉1.6公斤、米醋2公斤、蛋清21个，共同混合均匀，密封保存11天。

取出以后风干消毒，切条，得到萝卜干。