[发明专利]一种还原糖检测方法

权利要求书

一种还原糖检测方法，其特征在于：所述的还原糖检测方法，其具体方法步骤为：

试剂的配制：

（1）A液：称取硫酸铜（CuSO4·5H2O）60～80g，用蒸馏水充分溶解，稀释到1L；

（2）B液：称取酒石酸钾钠（KNaC4H4O6·4 H2O）300～400g和氢氧化钠50～150.0g，用蒸馏水充分溶解并稀释到1L；

（3）C液：称取碘化钾200～400g，用蒸馏水充分溶解，稀释到1L；

（4）D液：量取含量为98%的浓硫酸100～200ml，加入蒸馏水中，充分混合，冷却定容至1L；

（5）E液：称取AR级硫代硫酸钠（Na2S2O3·5H2O）20～30g（或16g无水硫代硫酸钠），加入碳酸钠0.1～0.3g于烧杯中，用蒸馏水充分溶解，定容至1L；

（6）淀粉指示剂（2%）：称取可溶性淀粉1.0～3.0g用煮沸的蒸馏水100ml冲溶，加入少许水杨酸防腐；

（7）葡萄糖标准溶液（350g/L）：称取无水葡萄糖35g用蒸馏水溶解后定容至100ml。

检测步骤

（1）样品的测定

在250ml的三角瓶中依次加入10～15mlA液、10～15mlB液、0.5～1.5ml样品液（葡萄糖当量在30-80mg），用蒸馏水将三角瓶中液体总体积补充到50ml；加热煮沸2～５min后，迅速冷却到室温，加入5～15 mlC液、5～15 mlD液；用E液滴定，接近终点即颜色为谈黄色时，加2～3ml 2%淀粉指示剂，被测溶液变为紫色，继续滴定使被测溶液由紫色变为粉红色，即为终点，E液滴定消耗体积记作：V₁（ml）；在测定的同时，做空白试验（即不加试验样品，加蒸馏水30ml），空白试验E液滴定体积记作：V₀（ml）；

（2）F值测定

取350g/L的标准葡萄糖溶液5.0mL,加蒸馏水定容至250mL；量取葡萄糖稀释液5.0mL（含有葡萄糖35mg），按步骤（1）中还原糖的测定操作，得到相应的E液滴定消耗体积记作：V₂（ml）；

（3）结果计算

_----

F=10.79(V₀- V₁)/ (V₀- V₂)

式中： 

F值：用来查阅糖值表的相关系数；

10.79：35mg葡萄糖查糖值表所对应的还原糖值；

    V₀：空白试验消耗0.1mol/L硫代硫酸钠溶液的体积，单位为毫升(mL)；

    V₁：样品消耗0.1mol/L硫代硫酸钠溶液的体积，单位为毫升(mL)；

V₂：35mg葡萄糖消耗0.1mol/L硫代硫酸钠溶液的体积，单位为毫升(mL)；

通过查“葡萄糖含量对照表”得F值对应还原糖值G（g/L）。