[发明专利]砂仁酸枣铁皮石斛固体饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及固体饮料及其加工技术领域，主要是一种砂仁酸枣铁皮石斛固体饮料及其制备方法。

背景技术

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状。固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。但随着生活水平的提高，人们对养生的关注越来越多，对固定饮料提出了更高的要求，对固定饮料的口味及养生保健功能提出了更多要求。

铁皮石斛味甘，性微寒；具有生津养胃作用，主要表现为促进腺体分泌和脏器运动，也具有滋阴清热、润肺益肾、明目强腰的功能，还具有降血糖作用，增强机体免疫力。目前市场上石斛固定饮料品种单一，内含成分比较单一，口味单一，严重制约了石斛的附加价值和经济效益。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种砂仁酸枣铁皮石斛固体饮料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种砂仁酸枣铁皮石斛固体饮料，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：酸枣泥15-16、铁皮石斛24-26、柠檬酸7-9、猪肚3-5、陈醋1-2、砂仁3-4、黄芪1-2、新鲜沙姜片3-4、黑糖10-14、绿豆芽菜6-8、石菖蒲0.7-1、鲜奶油1.5-1.7、陈藕叶3-5、黄豆豆浆8-12、牡丹皮4-5、芒果汁9-12、松仁粉7-9、槐花4-5、蓝莓7-9、五味子花粉7-8、白茅根0.7-1、营养添加剂9-12和水适量。

所述的营养添加剂，由以下重量份原料制成：桑葚汁5-6、芦笋7-8、萝卜缨5-6、黄连叶2-3、椰奶粉9-10、峨屏草0.7-0.9、淡豆鼓1-2、淡菜干4-6、猪肝2-3、葱白1-2、姜粉1-2、姜叶0.6-0.7、姬松茸精粉5-6、开心果7-8、咸鸭蛋黄5-7和水适量；

所述的营养添加剂的制备方法：

（1）将峨屏草、淡豆鼓、姜叶加入3-4倍的水水提1-2次过滤得到中药过滤液；

（2）将淡菜干焯水后与猪肝、姜粉、葱白一起放到锅里，加入适量的水，用大火烧煮1.5-2小时后，加入黄连叶继续焖煮约60分钟后，取出淡菜干和猪肝，将其与步骤1的中药过滤液一起煨煮，煮烂后将其搅拌捣成糊状；

（3）将萝卜缨、芦笋切碎，再混合开心果、咸鸭蛋黄、桑葚汁一起放置在打浆机内打浆，过滤取浆液；

（4）将步骤2的糊状物与椰奶粉、姬松茸精粉搅拌混合，再将步骤3的浆液混合到前述的混合物中搅拌调匀，调成稠糊状。

一种砂仁酸枣铁皮石斛固体饮料的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将铁皮石斛碾成粉后混合松仁粉、酸枣泥、柠檬酸、五味子花粉、黑糖及营养添加剂一起在锅内蒸煮，煮熟后搅碎混匀成粉糊；

（2）将陈藕叶、牡丹皮、猪肚一起，加适量的水煎煮，煮熟后取出猪肚，将砂仁、黄芪、新鲜沙姜片装入猪肚内，加水和陈醋炖煮，煮熟后取出砂仁、黄芪、新鲜沙姜片，并将其捣碎；

（3）将石菖蒲、白茅根、槐花加2-3倍的水煎煮，过滤去渣，滤液超滤得精制液备用；将步骤2捣碎料与精制液搅拌混合成浆糊；

（4）将绿豆芽菜粉碎后混合鲜奶油、黄豆豆浆、蓝莓一起放入打浆机内，取浓浆料；

（5）将芒果汁与步骤1的粉糊、步骤3的浆糊及步骤4的浓浆料一起混匀，最后干燥成型。

五味子花粉，是蜜蜂采自五味子花蕊聚集而成。其不仅具有蜂花粉之特有功效，还秉承了五味子的药用功效，具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳的特殊功效；

砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。临床服用砂仁适量具有促进消化液分泌和增强胃肠蠕动的作用。

 

本发明的优点是：

本发明的固体饮料携带方便，风味好，铁皮石斛搭配酸枣泥、五味子花粉、芒果汁等多种果蔬原料，口感香醇，具有人体必需的多种氨基酸和维生素，营养丰富，且具有养肝明目，润肺止咳、行气和胃的特殊功效，增加了本发明固体饮料的养生保健效果，饮用效果佳。

具体实施方式