[发明专利]一种稳定和提高水性溶液系统中表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG抗氧化性的方法及其应用

权利要求书

1.一种稳定和提高水性溶液系统中表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG抗氧化性的方法，其特征在于：利用基质Cu²⁺浓度并适当调整，使水性溶液系统中Cu²⁺浓度在50~250μmol·L^-1内，系统pH控制为6.8~7.3，温度为15～25℃，添加EGCG固体或高浓度溶液，控制密闭容器混合溶液EGCG和Cu²⁺的终摩尔浓度比为（2～3）：1，轻微搅拌混合均匀。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于具体包括以下步骤：

（1）、测定水性溶液原料中的铜离子浓度和pH值； 

（2）、调节水性溶液原料中pH=6.8～7.3，此pH值应同时符合产品生产和质量标准要求；

（3）、根据铜离子浓度的测定结果，调整Cu²⁺浓度在50～250μmol·L^-1的范围，如果Cu²⁺浓度低，可利用符合生产要求的氯化铜或其他无机铜离子添加Cu²⁺，至浓度符合要求范围，且产品本身符合其生产、安全和质量标准，如果Cu²⁺浓度高，可按照产品生产要求添加允许的溶液进行稀释，且产品本身符合其生产、安全和质量标准，调整后的Cu²⁺浓度范围应符合产品生产和质量标准；

（4）、将步骤（3）调整好Cu²⁺浓度的水性溶液转移到密闭的容器，然后向其中添加EGCG溶液，要求最终溶液中EGCG和Cu²⁺ 的摩尔浓度比为2:1或3:1,  添加EGCG后，轻微震荡或搅拌，混合均匀，即可出料。

3.根据权利要求1或2所述的稳定和提高水性溶液中表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG抗氧化性的方法，其特征在于，所述的测定水性溶液中Cu²⁺的浓度的具体方法：参考GBT 8538-2008的方法测定，取样品，如果样品是澄清溶液可以直接测定，如果样品是悬浮物或有机质含量高的样品，需先粗过滤，收集滤液，滤液再过0.45μm 膜，滤液以1.5ml 硝酸/1000L 酸化，5ml硝酸/1000L 消化后，然后参照GBT 8538- 2008铜离子测定方法测定基质中铜离子浓度。

4.权利要求1或2所述的一种稳定和提高水性溶液系统中表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG抗氧化性的方法的应用，其特征在于：该方法适用于用EGCG作为添加剂的水性饮料、日用化工产品、水性涂料、水溶肥料等产品的抗氧化性改良方面。