[发明专利]离心电热锅

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪设备领域，特别地，是涉及一种电热锅。

背景技术

目前的烹饪锅具，虽然越来越高档奢华，讲究品质，但实际科技含量却很弱。事实上，在炒菜过程中，一项十分基本的操作是使锅内的食物逐均匀受热，为此，需要不断地用锅铲翻动食物，这是一项较为麻烦的工作，却始终没有便利的解决方法；另外，在采用烹饪锅烙饼时，需要用锅铲将面饼或蛋饼摊平，此工作也较为麻烦，并且还摊不均匀，该问题也有必要提出方便的解决方法，使之更为轻松便利。

发明内容

针对上述问题，本发明的目的在于提供一种离心电热锅，该离心电热锅可以使炒菜和烙饼的过程变得十分轻松便利，从而改善人们的日常生活。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该离心电热锅包括底座，所述底座内设有电磁体及可使所述电磁体产生环绕所述底座的加热面板中心旋转的旋转磁场的控制模块；所述底座的加热面板与其周围的护壁围成一个容纳腔，该容纳腔内容纳与所述底座配套的平底铁锅；所述平底铁锅与所述加热面板之间具有可使平底铁锅绕加热面板的中心自由旋转的环形滑轨机构。

作为优选，所述电磁体包括绕所述底座的加热面板中心周向阵列的扇形线盘；所述控制模块使各所述扇形线盘按顺序轮流导通，以产生所述旋转磁场；进一步地所述扇形线盘内还包有硅钢铁芯，以增强磁场。

作为优选，所述控制模块在导通一个电磁体的过程中，使该电磁体内的电流具有10kHz~100 kHz的交变性。

作为优选，所述底座的侧壁和底壁包括有电磁屏蔽金属层；所述加热面板由黑晶板或陶瓷板构成。

作为优选，所述环形滑轨机构包括圆周阵列于所述加热面板上的滚珠阵列以及所述平底铁锅的底面上与所述滚珠阵列相配合的环形凹槽。

本发明的有益效果在于：该离心电热锅在工作时，底座内的电磁体产生旋转磁场，该旋转磁场耦合到平底铁锅底面，使平底铁锅跟随磁场旋转；同时，由于平底铁锅具有较大重量，转速远低于旋转磁场的转速，因此，对于平底铁锅底面的任意一点，穿过该点的磁感应强度连续变化，从而在平底铁锅底面产生涡电流，为该平底铁锅连续加热；由此可见，所述电热锅在加热时，平底铁锅连续旋转，则对于烙饼而言，直接由离心力将饼浆摊开，形成均匀的大饼；对于炒菜而言，直接将锅铲搁在锅底，则平底铁锅在连续旋转时，锅内的菜肴连续在通过锅铲的过程中翻滚，从而实现菜肴的各个部位均匀受热。

附图说明

图1是本离心电热锅的一个实施例的纵剖示意图。

图2是图1实施例中，底座内的扇形线盘分布示意图。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明：

在图1、图2所示的实施例中，该离心电热锅包括底座1，所述底座1内设有绕底座的加热面板11中心周向阵列的扇形线盘12，以及控制模块13；所述控制模块12包括一个跑马灯模块，其使各所述扇形线盘12按顺序轮流导通，从而产生环绕加热面板11中心的连续旋转磁场；若要提高磁力，还可以在所述扇形线盘内设置硅钢铁芯。

所述底座1的加热面板11与其周围的护壁围成一个容纳腔，该容纳腔内容纳与所述底座配套的平底铁锅2；所述平底铁锅2与所述加热面板11之间具有可使平底铁锅2绕加热面板11的中心自由旋转的环形滑轨机构；该环形滑轨机构包括圆周阵列于所述加热面板11上的滚珠阵列111以及所述平底铁锅的底面上与所述滚珠阵列相配合的环形凹槽。

所述控制模块13还包括一个振荡模块，其振荡频率为10kHz~100 kHz，从而使控制模块13在导通一个扇形线盘12的过程中，使该扇形线盘12内的电流具有10kHz~100 kHz的交变性；该频率段大致与普通电磁炉的频率相同，可使平底铁锅2的底面21产生强效的涡电流，使平底铁锅2快速发热。

另外，所述底座1的侧壁和底壁包括有电磁屏蔽金属层；所述加热面板111由黑晶板或陶瓷板构成。