[发明专利]一种女士调和养生酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品工程领域，特别是一种女士调和养生酒及其制备方法。

背景技术

在目前的酒类市场当中，有许多以中药药材或以药食同源原材料酿制的保健酒或养生酒。但是这些酒品通常均存在如下问题：

第一，为了确保酒品的保健效果显著、见效快，以迎合市场需求，往往大量加入各种药性较强的原料，这样的保健酒虽然能再短期内起到显著的效果，但长期或稍过量饮用反而会“过犹不及”，对人体产生负面影响。此外酒品当中的组分配伍也往往不够科学合理。

第二，由于许多药食同源的原料本身带有一些异味，混合之后使得这些味道混杂在一起，导致酒品的味道更为生涩不佳，此外，白酒本身的烈性还会与酒中的原料的异味相互刺激，导致酒品的口感不够温润柔和。为了克服该缺陷，现有技术中采用蔗糖等甜味素加入酒中，以起到调和口感的功效，但是这种工艺只是对其他原料异味的一种掩盖，并不能起到完全消除的作用，许多异味仍然夹杂在蔗糖带来的甜味当中，酒的整体味道也生涩呛口，给饮用者带来不适。

第三，虽然酒品在短时间能保持清澈透明，但在长时间放置后会产生沉淀，这可能是由于酒中的各组分配伍和配比不够合理导致的，对于如何解决该技术问题，现有技术中尚没有报道。

此外，上述三个技术问题在实际解决过程中不易兼顾，常常顾此失彼，这也给本领域技术人员带来了很大的技术困难。

发明内容

针对上述现有技术中存在的不足，本发明提供了一种调和养生酒及其制备方法，该调和养生酒芳香浓郁，口感绵润，无任何异杂味，对人体副作用小，能够对人体起到温和的养生调节作用，特别适合女士饮用。

本发明提供的一种女士调和养生酒，是由梅花、桂花、桃花、蔷薇花、白菊花、金银花、玉竹、松叶、麦芽、茯苓、阿胶、红枣、枸杞、龙眼肉、蜂蜜、冰糖，由黄酒浸泡提取得到；上述各原料中，每10kg黄酒用梅花28-32g、桂花23-27g、桃花28-32g、蔷薇花28-32g、白菊花23-27g、金银花28-32g、玉竹38-42g、松叶13-17g、麦芽23-27g、茯苓23-27g、阿胶38-42g、红枣48-52g、枸杞28-32g、龙眼肉33-37g、蜂蜜280-320g、冰糖240-280g。

优选地，上述各原料中，每10kg黄酒用梅花30g、桂花25g、桃花30g、蔷薇花30g、白菊花25g、金银花30g、玉竹40g、松叶15g、麦芽25g、茯苓25g、阿胶40g、红枣50g、枸杞30g、龙眼肉35g、蜂蜜300g、冰糖260g。

优选地，所述白酒为不低于18度的黄酒。

优选地，所述白酒为不低于20度的黄酒。

上述女士调和养生酒的制备方法，依次按如下步骤进行：

(1)将梅花、桂花、桃花、蔷薇花、白菊花、金银花、玉竹、松叶、麦芽、茯苓、阿胶、红枣、枸杞、龙眼肉干燥、粉碎后装纱布袋热蒸10分钟以上；

(2)将蒸好的原料加入容器中，并加入冰糖和蜂蜜，用白酒浸泡，密封10-15日进行提取；

(3)提取后经过过滤分离出不溶物，过滤液即为调和养生酒。

优选地，所述步骤(1)中的干燥是将物料采用30—40kw隧道式微波炉，速度6.5-7.5m/min，温度60--85℃进行干燥和灭菌处理。

梅花：疏肝解郁，开胃生津，化痰。主用于郁闷心烦；肝胃气痛；梅核气；瘰疬疮毒.梅花主含挥发油，苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。乌梅主含柠檬酸、谷甾醇，成熟后含氢氰酸。煎剂对金黄色葡萄球菌，大肠、伤寒、副伤寒、痢疾、结核等杆菌及皮肤真菌均有抑制作用，且能减少豚鼠蛋白质过敏性休克死亡的发生。

桃花：桃花味甘、辛，性微温,桃花中的这些营养物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑。桃花中还富含植物蛋白和呈游离状态的氨基酸，容易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治皮肤病、脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。

桂花：桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对瘕疝(是指腹部常热痛)，奔豚(是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛)、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦燥不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。

蔷薇花：清暑，和胃，止血。治暑热吐血，口渴，泻痢，疟疾，刀伤出血,月经不调。