[发明专利]一种水果通用的促干剂

说明书

技术领域

本发明涉及水果保存的脱水剂及其生产方法，特别是用于促使葡萄加速脱水的葡萄促干剂及其制备方法。本促干剂还可以用于包括但不限于以下水果的制干，枸杞，杏，梨等水果上。本专利中的水果的特征是：果皮外有一层蜡质阻碍水分散发的果实。

背景技术

目前新疆是葡萄干的主要产地，新疆地区葡萄成熟后，挂在特殊的晾房中，晾房为四壁上均匀密布有通风孔，干燥的热风经过晾房使葡萄表面的水分不断蒸发，风干制成绿色葡萄干。黑龙江地区葡萄以鲜食为主，日照不足、空气不够干燥的情况下不能晾晒葡萄干。本发明借鉴牧草速干机理，采用食品添加剂碳酸钾为主要成分，添加乳化剂和护色剂等多种成分，在碱性条件下清洗掉葡萄皮表面的果腊，达到在黑龙江也能制干的目的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种水果，特别是葡萄的促干剂及其制备方法，用本发明的促干剂溶于水中配成溶液，葡萄在溶液中冷浸1-10分钟，沥干水分阴干，可以实现在黑龙江生产葡萄干，并且质量达到国家标准。

本发明的目的是这样实现的:该促干剂，包括按重量百分比含有碳酸钾72--94%，，其特征在于还有下述重量百分比成分组成:乙醇钾1-3%、高级脂肪酸钾8%-10%、硫酸镁或硫酸钙0.1-2%,醋酸钾0.25-2.5%。重量合计100%

本发明的制备方法有如下步骤:

将各原料充分混合均匀，然后干燥、粉碎、过筛、包装出厂。