[发明专利]一种拔丝菠萝玉米饼及其制备方法

权利要求书

1.一种拔丝菠萝玉米饼，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

菠萝70-80、玉米粒80-100、牛奶香粉10-15、香菜8-10、柿叶4-5、石竹2-3、合欢皮6-7、香薷2-3、茜草根1-2、玉米须4-5、丝瓜络1-2、鸡骨草2-3、葡萄酒和花蜜适量；

所述花蜜是由下述重量比的原料制成：金银花：薄荷叶：蜂蜜=2：1：8-10。

2.一种如权利要求1所述的拔丝菠萝玉米饼制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜金银花、薄荷叶去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，再立即冷冻干燥，粉碎至80-100目细度，得到的花叶粉与蜂蜜混合均匀，得到花蜜；

（2）将新鲜菠萝在0-5℃下冷藏，用时取出去皮，将新鲜香菜去杂洗净，用沸水漂烫10-15秒，立即用冰水冷浸，取出冷冻干燥后粉碎，得到香菜粉；

（3）将玉米粒拣杂洗净后晒干，送入锅中，加入牛奶香粉，倒入适量葡萄酒，小火焖润至吸干，取出膨化后磨粉，过100-120目筛，得到玉米粉；

（4）将柿叶、石竹、合欢皮等剩余原料混合粉碎，加入8-10倍清水，文火慢炖1-2小时，过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉；

（5）将上述冰菠萝、香菜粉、玉米粉、中药粉混合打成浆，压制成型，做成饼状，在0℃以下冷冻储藏，食用前取出解冻，送入蒸锅后大火蒸熟，将上述花蜜加热煮沸，淋在蒸熟的玉米饼上即可。