[发明专利]一种菜籽油的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用油加工技术领域，具体涉及一种菜籽油的提取方法。

背景技术

众所周知，传统作坊式生产的菜籽油是将菜籽送入砂锅炒制好后进入榨油机压榨。这种方法所生产出的菜籽油油脂胶体超标，油色深。为了解决这一问题，人们通常采用水化法直接沉淀，而作坊式生产者通常无精制设备，以致所生产的油无法达到二级油规定的水分标准，造成油脂保质期短，有的甚至出现一、二个月就变臭的现象。传统菜籽油的另一种加工方法是，将菜籽用蒸汽加热后，放入202预压机进行压榨。这种方法虽然能形成批量，但所加工出的菜籽油胶体严重超标，需要经过水化脱胶、碱洗、水洗、脱水工序后才能食用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种方法简单，提取效率高，质量好的菜籽油的提取方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种菜籽油的提取方法，包括如下工艺步骤，

(1)将油菜籽放入筛选机筛选干净，去除杂质，然后放入粉碎机粉碎成粉末；

(2)将步骤(1)中的油菜籽粉末放在冷冻设备中，在-8℃的温度下冷冻1～2次，每次冷冻时间为2～3小时；

(3)将步骤(2)冷冻后的油菜籽粉末快速盛放在烘烤容器里，并放置于烘箱内，在125℃温度下烘烤，烘烤时间为70秒；

(4)收集烘烤后的油菜籽粉末，按质量比1:1的比例投入油菜籽粉末和水，搅拌均匀；

(5)在温度为15-55℃、微波功率为340W/L的条件下作用5～10min，搅拌提取后，收集滤液；

(6)将滤液进行静置过滤，得菜籽油成品。

本发明的有益效果是：本发明工艺简单实用，提取时间短，提取的的菜籽油香味纯正，色泽鲜亮，无沉淀，保存期限长，不易变味。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

实施例1

一种菜籽油的提取方法，其特征在于：包括如下工艺步骤，

(1)将油菜籽放入筛选机筛选干净，去除杂质，然后放入粉碎机粉碎成粉末；

(2)将步骤(1)中的油菜籽粉末放在冷冻设备中，在-8℃的温度下冷冻1～2次，每次冷冻时间为2.5小时；

(3)将步骤(2)冷冻后的油菜籽粉末快速盛放在烘烤容器里，并放置于烘箱内，在125℃温度下烘烤，烘烤时间为70秒；

(4)收集烘烤后的油菜籽粉末，按质量比1:1的比例投入油菜籽粉末和水，搅拌均匀；

(5)在温度为40℃、微波功率为340W/L的条件下作用7min，搅拌提取后，收集滤液；

(6)将滤液进行静置过滤，得菜籽油成品。

实施例2

一种菜籽油的提取方法，其特征在于：包括如下工艺步骤，

(1)将油菜籽放入筛选机筛选干净，去除杂质，然后放入粉碎机粉碎成粉末；

(2)将步骤(1)中的油菜籽粉末放在冷冻设备中，在-8℃的温度下冷冻1～2次，每次冷冻时间为2小时；

(3)将步骤(2)冷冻后的油菜籽粉末快速盛放在烘烤容器里，并放置于烘箱内，在125℃温度下烘烤，烘烤时间为70秒；

(4)收集烘烤后的油菜籽粉末，按质量比1:1的比例投入油菜籽粉末和水，搅拌均匀；

(5)在温度为50℃、微波功率为340W/L的条件下作用6min，搅拌提取后，收集滤液；

(6)将滤液进行静置过滤，得菜籽油成品。

实施例3

一种菜籽油的提取方法，其特征在于：包括如下工艺步骤，

(1)将油菜籽放入筛选机筛选干净，去除杂质，然后放入粉碎机粉碎成粉末；

(2)将步骤(1)中的油菜籽粉末放在冷冻设备中，在-8℃的温度下冷冻1～2次，每次冷冻时间为3小时；

(3)将步骤(2)冷冻后的油菜籽粉末快速盛放在烘烤容器里，并放置于烘箱内，在125℃温度下烘烤，烘烤时间为70秒；

(4)收集烘烤后的油菜籽粉末，按质量比1:1的比例投入油菜籽粉末和水，搅拌均匀；

(5)在温度为55℃、微波功率为340W/L的条件下作用5min，搅拌提取后，收集滤液；

(6)将滤液进行静置过滤，得菜籽油成品。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。