[发明专利]一种海带味营养米粉

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，具体属于一种海带味营养米粉。

背景技术

米粉是婴儿常食的一种速食品，大米中含有蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质，可为人体补充能量。但在合理均衡营养的方面还存在很多不足，普通的米粉中一般只含面粉，而且目前米粉的营养与口味也较单一，常见的会添加鸡蛋，而且是以面粉为主材料加工制成，还没有出现以其他成分为主材料加工制成的米粉。

发明内容

本发明是为了克服现有技术中的不足之处，提供了一种原材料丰富，口感佳的一种海带味营养米粉。

本发明通过下述技术方案实现：

一种海带味营养米粉，其特征在于：是由下述按重量份原料组成：大米70-80份，海带30-40份，莴笋10-15份，红薯10-15份，橙汁4-5份，柠檬汁1-2份，水适量；其具体制备方法：

(1)将莴笋、红薯洗净，去皮后，切成粒状，至于容器中，倒入橙汁，隔水蒸熟后，取莴笋、红薯备用；

(2)将海带加柠檬汁拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8％时出料，进行粉碎，得海带粉备用；

(3)、将大米中加步骤1中得到的莴笋、红薯粒及适量水混合，研磨成混合米浆；

(4)、将步骤3中得到的混合米浆、步骤2中得到的海带粉混合，搅拌均匀，加水揉成团，在30-35℃下发酵1-2小时，经冷冻干燥后研成粉末，即得。

本发明的优点是：

本发明的米粉，采用大米、海带作为主原料。海带的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、等多种微量元素，对婴儿的发育非常有好处，营养丰富。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。配料：大米75份，海带35份，莴笋13份，红薯13份，橙汁4份，柠檬汁1份，水适量；其具体制备方法：

(1)将莴笋、红薯洗净，去皮后，切成粒状，至于容器中，倒入橙汁，隔水蒸熟后，取莴笋、红薯备用；

(2)将海带加柠檬汁拌匀，送入烘箱，待含水量降至7-8％时出料，进行粉碎，得海带粉备用；

(3)、将大米中加步骤1中得到的莴笋、红薯粒及适量水混合，研磨成混合米浆；

(4)、将步骤3中得到的混合米浆、步骤2中得到的海带粉混合，搅拌均匀，加水揉成团，在30-35℃下发酵1-2小时，经冷冻干燥后研成粉末，即得。