[发明专利]一种混菌固态发酵谷朊粉制备小麦活性肽的方法

权利要求书

1.一种混菌固态发酵谷朊粉制备小麦活性肽的方法，其特征在于：该方法包括：以市售谷朊粉为原料，直接加入含有枯草芽孢杆菌与嗜酸乳杆菌的复配发酵剂，进行固态发酵；再经提取分离、精制、干燥而成，其中，枯草芽孢杆菌为保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.1.4255的菌株，嗜酸乳杆菌为保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.1.3342的菌株。 

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：制备所述的枯草芽孢杆菌与嗜酸乳杆菌复配发酵剂的方法包括：1)、配制发酵培养液，成分为葡萄糖50g，酵母粉15g，蛋白胨20g，无菌水1000mL，pH为7.0；2)、将从斜面经过活化、扩大培养后的枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌菌种分别用上述发酵培养的菌体液稀释为1-5×10⁸个/mL的悬浊液，并按照等比例混合即得复配发酵剂。 

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的固态发酵的步骤包括：按照谷朊粉与复配发酵剂固液质量比1:1-2:1加入发酵剂，发酵温度调节为28-42℃，发酵时间为24-72小时。 

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的提取步骤包括：按谷朊粉与蒸馏水的比1:10-1:20加入蒸馏水，每次提取的时间为10-30分钟，提取次数为1-3次。 

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，在经过水提取过程后，还包括分离步骤，其中分离步骤包括：离心转速为3000-6000转/分钟以去除残渣。 

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，在经过分离步骤后，采用超滤膜过滤分离小麦活性肽粗提液并分离成不同分子量的小麦活性肽。 

7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，悬浊液中枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌的菌体浓度为1×10⁸个/mL。