[发明专利]一种豆香营养面条及其制备方法

权利要求书

1.一种豆香营养面条，其特征在于，由以下重量份的原料组成：面粉400-410、糙米粉60-65、豌豆40-42、鹰嘴豆24-25、红芸豆8-10、脱脂大豆粉30-32、石花菜5-6、仙人掌果肉12-14、黑布朗果肉15-16、玉米粒30-32、鸡蛋粉10-12、天生草1-2、鸭儿芹1-2、金雀花2-3、甜叶菊3-4、柿蒂1-2、罗勒叶2-3、保健改良剂10-12、水适量；其中保健改良剂由下列重量份的原料组成：赤小豆粉30-32、甜菜根粉5-6、紫薯全粉18-20、魔芋粉10-12、胡麻油3-4、青葙子1-2、三七4-5、余甘子2-3、牛繁缕4-5、木瓜籽7-8、二色补血草1-2、肉苁蓉4-5、水适量；制备方法为：将青葙子、三七、余甘子、牛繁缕、木瓜籽、二色补血草、肉苁蓉加适量水煎煮1-2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一；与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥既得。

2.根据权利要求1所述的豆香营养面条的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）天生草、鸭儿芹、金雀花、甜叶菊、柿蒂、罗勒叶加适量水煎煮2-3次，每次40-50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20-30分钟，得到中药浓缩液；

（2）豌豆、鹰嘴豆、红芸豆炒香后磨粉，盛入密封容器内隔水蒸30-40分钟，得营养添加料；

（3）石花菜泡发洗净后与仙人掌果肉、黑布朗果肉、玉米粒加适量水打磨成混合浆液；

（4）面粉过60-70目筛，与营养添加料搅拌混合均匀，再与步骤（1）中的中药浓缩液、步骤（3）的混合浆液及其他剩余成分加适量水转移至和面机中，和面时长为15-20分钟，得面坯；

（5）取出面坯盖上湿纱布自然熟化20-30分钟后轧制成面条，最后进行风干处理既得。