[发明专利]一种太子参益气补肾的饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种太子参益气补肾的饼干，其特征在于，按照重量份的原料包括：大枣5～15份、太子参5～15份、红枣5～15份、栀子5～15份、当归5～15份、白术5～15份、厚朴5～15份、茯苓5～15份、绿豆5～15份、桂圆5～15份、低筋面粉115～345份、鸡蛋液15～45份、黄油75～225份、糖粉60～180份。

2.根据权利要求1所述的太子参益气补肾的饼干，其特征在于，按照重量份的原料包括：大枣10份、太子参10份、红枣10份、栀子10份、当归10份、白术10份、厚朴10份、茯苓10份、绿豆10份、桂圆10份、低筋面粉225份、鸡蛋液30份、黄油150份、糖粉120份。

3.一种如权利要求1～2任一所述的太子参益气补肾的饼干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

大枣、太子参、红枣、栀子、当归、白术、厚朴、茯苓的处理：选材，除去杂质，用温水浸洗，去核后干燥；

绿豆的处理：选材，除去杂质，用温水浸洗，剥开去心后干燥；

桂圆的处理：选材，除去杂质，用温水浸洗，剥开去皮去心后干燥；

搅拌：黄油软化后，加入糖粉，不需要打发，搅拌均匀即可；

再次搅拌：加入鸡蛋液，搅拌均匀，倒入大枣、太子参、红枣、栀子、当归、白术、厚朴、茯苓、绿豆和桂圆，倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团，用手把面团整形成宽4～8m，高2～6cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬，时间为0.5～1.5小时；

烘烤：冻硬的长方形面团用刀切成厚0.6～0.8cm的片，切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙，150～180℃下烘焙15～25分钟，至表面微金黄色；

灭菌包装：微波灭菌，包装，既得太子参益气补肾的饼干。

4.根据权利要求3所述的太子参益气补肾的饼干的制备方法，其特征在于，步骤（5）中用手把面团整形成宽6m，高4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬，时间为1小时。

5.根据权利要求3所述的太子参益气补肾的饼干的制备方法，其特征在于，步骤（6）中冻硬的长方形面团用刀切成厚0.7cm的片，切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙，放入中层，165℃下烘焙20分钟。