[发明专利]一种新型面粉搅拌机

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及到一种新型面粉搅拌机。

背景技术

民以食为天，其中食品搅拌在我们日常生活中起着重要的作用，早期的食品搅拌都是依靠手工作业，随着技术的发展，出现了食品搅拌机，不仅减轻了人们在食品加工过程中的劳动强度，还提高了食品的质量，而食品搅拌中有一面粉搅拌最常见。面粉搅拌机是一种复杂的工作过程，其负载变化大，特别是面团的流变特性，如弹性、黏性、塑性及粘弹性的变化，这就要求搅拌机的电机驱动要有良好的负载特性。从面粉搅拌机的工作特性来看，面粉搅拌机电机的选择要求一是能长期过载，且过载能力强；二是随着电机功率变化大，选择电机功率也要偏大。目前的面粉搅拌机在实际应用中存在一定的缺陷：（1）再搅拌过程中，由于面粉黏性变化大，常出现搅拌电机过载情况，表现为电机过热，甚至烧毁；（2）在搅拌过程中，被搅拌的面粉温度会不断升高，传统的面粉搅拌机由于不具备调速性能，温升没法控制，影响面粉搅拌质量；（3）传统的面粉搅拌机由于没有良好的负载特性，不能满足面食加工的多样性；（4）搅拌过程中，负载变化大，轻载时电机容量过大而造成电能浪费，而过载时，发热造成功耗增加。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种可以控制搅拌面粉的温升，保证面粉搅拌质量，满足面食加工的多样性的新型面粉搅拌机。

为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：

一种新型面粉搅拌机，其特征在于，包括转桶、支架、搅拌器、电机、变频器和链传动装置；所述转桶安装在所述支架上；所述搅拌器通过所述链传动装置与所述电机相连，所述电机安装在所述支架上；所述电机通过导线与所述变频器相连，所述变频器安装在所述支架上。

优选的，所述转桶下端设有可封闭出料口。

优选的，所述搅拌器为螺旋线形。

优选的，所述搅拌器为变螺距变直径螺旋线形。

优选的，所述搅拌器的下半部分螺距和直径分别小于上半部分的螺距和直径。

更优选的，所述转桶底部逐渐收缩。

在面粉搅拌机工作的初始时期，首先将干面粉放进转桶，面粉所占的体积较大，加入水搅拌之后，水和面粉开始混合，随着时间的增加，越来越多的面粉被湿化，面粉所占的体积也就越来越小，面粉团就集中在转桶底部，即由搅拌器的螺旋线现半部分的工作时间较长。将搅拌器设置成上大下小的形式，可以实现在不降低搅拌效果的前提下，减少搅拌器材料的用量从而降低质量的效果。

本发明与现有技术相比，具有以下优点：（1）通过变频器控制电机转速，可以控制被搅拌面粉的温升，保证面粉搅拌质量；（2）通过变频器控制，保证电机的调速性能与负载匹配，提高了电机运载性能，实现节能减排；（3）实现了搅拌过程中的智能控制，保证了面粉加工多样性。

附图说明

下面结合附图对本发明的技术方案作进一步具体说明。

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明俯视图；

图中，1—搅拌器，2—电机，3—支架，4—出料口，5—导线，6—链传动装置，7—变频器，8—转桶。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步具体说明。

一种新型面粉搅拌机，包括转桶8、支架3、搅拌器1、电机2、变频器7和链传动装置6；转桶8安装在支架3上；搅拌器1通过链传动装置6与电机2相连，电机2安装在支架3上；电机2通过导线5与变频器7相连，变频器7安装在支架3上；转桶8下端设有可封闭出料口4，转桶底部逐渐收缩。搅拌器1为变螺距变直径螺旋线形，搅拌器1的下半部分螺距和直径分别小于上半部分的螺距和直径。

工作的时候，在面粉搅拌机工作的初始时期，首先将干面粉放进转桶，再放水，打开变频器，设置好电机转速，打开电机进行搅拌，水和面粉开始混合，随着时间的增加，越来越多的面粉被湿化，面粉所占的体积也就越来越小，面粉团就集中在转桶底部，搅拌完成后，打开出料口，便可出料。

本发明与现有技术相比，具有以下优点：（1）通过变频器控制电机转速，可以控制被搅拌面粉的温升，保证面粉搅拌质量；（2）通过变频器控制，保证电机的调速性能与负载匹配，提高了电机运载性能，实现节能减排；（3）实现了搅拌过程中的智能控制，保证了面粉加工多样性。

最后所应说明的是，以上具体实施方式仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。