[发明专利]蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法

说明书

技术领域

本发明专利涉及一种蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，具体地说，是一种利用蜂蜜在室温下放置不会腐败，防腐作用极强，对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制特性，将水果表面进行蜂蜜包裹密封，防止水果腐烂，保护水果新鲜安全的方法。

背景技术

目前，水果防腐新鲜主要有两种方法：1、利用冷藏防腐保鲜，用大量的电能，防腐保鲜受到冷藏设备限制；2、涂蜡防腐保鲜，对水果有较好的防腐保水保鲜作用，但是食用蜡对人体有很大的危害，成为新鲜不安全、不健康食物。

发明内容

本发明克服现有技术中的不足，提供一种蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，即：利用蜂蜜在常温下，放置不会腐败，防腐作用极强，对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用的特性，将水果表面进行蜂蜜包裹密封，防止水果腐烂，保护水果新鲜的方法；食用也安全健康，对人身体有促进消化、提高免疫力，并且方便外出携带水果常温防腐保鲜。

为解决以上技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：在水果表面进行蜂蜜包裹密封，常温下，使水果对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌抑制作用，防止水果腐烂，保护水果水分，食用新鲜安全健康。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：利用蜂蜜喷涂工艺，将水果进行蜂蜜包裹密封。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：利用水溶蜂蜜喷涂工艺，将水果进行蜂蜜包裹密封。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：利用蜂蜜浸泡工艺，将水果进行蜂蜜包裹密封。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：利用水溶蜂蜜浸泡工艺，将水果进行蜂蜜包裹密封。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：利用蜂蜜加温在20—80度最好，也可以根据需要加温到更高温度，将水果放入涮烫工艺，将水果进行蜂蜜包裹密封。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：利用高压罐将蜂蜜和水果放入其中，加压侵泡工艺，将水果进行蜂蜜包裹密封。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：利用高压罐将蜂蜜和水果放入其中，加压侵泡，同时加温，形成加压、加温工艺，将水果进行蜂蜜包裹密封。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：将水果和蜂蜜放入离心器内，利用离心脱离工艺，将水果进行蜂蜜包裹密封。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：水果是新鲜水果，也可以用于脱水水果、干果（葡萄干、红枣、干杏子等）的防腐保鲜。

以上所述蜂蜜保护水果防腐新鲜的方法，其特征在于：本方法也适用于新鲜蔬菜（黄瓜、西红柿等）和脱水蔬菜、干蔬菜的防腐保鲜。