[发明专利]设置单感温探头的智能锅具及一种煎烹食物的方法

权利要求书

1.设置单感温探头的智能锅具，其特征在于，所述智能锅具在接近锅底(9)的锅壁(1)紧贴设置一感温探头(2)，所述感温探头(2)外周设置隔热材料(3)，所述隔热材料(3)外侧覆盖金属保护层(4)，所述感温探头(2)导线连接到一温度发布单元(5)。

2.根据权利要求1所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于：所述温度发布单元(5)为温度显示装置和/或WIFI发射装置。

3.根据权利要求1所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于：所述金属保护层(4)上设置一顶柱(6)，顶柱(6)连接一顶向感温探头(2)的弹性装置(7)。

4.根据权利要求3所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于：所述弹性装置(7)为弹簧。

5.根据权利要求1所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于：所述温度发布单元(5)设置于锅柄(8)。

6.根据权利要求5所述设置单感温探头的智能锅具，其特征在于：所述锅柄(8)设置的金属外壳(81)与金属保护层(4)连接一体。

7.一种煎烹食物的方法，其特征在于：使用权利要求1-6任意一项的所述智能锅具，所述智能锅具感温探头所感测的温度为T，煎烹食物的方法如下：

A、预设温度加热：持续加热使锅具感测温度T为设定温度t₁；

B、按煎烹类别进行加热，选择火侯使锅具感测温度T达到相对应煎烹类别的温度t₂，并停止加热。

8.根据权利要求7所述一种煎烹食物的方法，其特征在于，所述煎烹分为：

微焦煎烹：t₁为92-95℃，步骤B选用中火加热，t₂为103-107℃；

标准煎烹：t₁为92-95℃，步骤B选用小火加热，t₂为118-123℃；

深度煎烹：t₁为92-95℃，步骤B选用中火加热，t₂为128-132℃。

9.根据权利要求8所述一种煎烹食物的方法，其特征在于，所述微焦煎烹中，t₁为94℃，t₂为105℃；

标准煎烹中，t₁为94℃，t₂为120℃；

深度煎烹中，t₁为94℃，t₂为130℃。

10.根据权利要求7所述一种煎烹食物的方法，其特征在于，所述煎烹食物的方法还设置步骤C，报警温度，当温度达到t₃，145℃＜t₃＜150℃。