[发明专利]一种芦荟汁的加工工艺

权利要求书

1.一种芦荟汁的加工工艺，其特征在于，包括以下步骤： 

（1）原料的选择：选择无病、无斑点、颜色为正常绿色、种植3周年以上的芦荟叶； 

（2）清洗、去皮、切小块：将所选的芦荟叶清洗、去皮后，切成0.5cm×0.3cm×0.2cm的小块备用； 

（3）护色：将切块后的芦荟粒迅速浸泡在0.05％亚硫酸氢钠溶液中进行护色处理，时间25～35min； 

（4）硬化、除苦：经护色后的芦荟用饱和石灰水硬化，时间22～28h； 

（5）漂洗：经硬化、除苦后，用清水漂洗3次； 

（6）调配：将芦荟粒与水按1.6∶1的比例混合，按混合后总重量加糖至总糖为10％、加入柠檬酸至酸浓度为0.06％，然后充分混匀； 

（7）热灌装：将混合料加热至100℃，然后热灌装； 

（8）杀菌、冷却：灌装后在100℃条件下加热杀菌20min，冷却即制成。 

2.如权利要求1所述的一种芦荟汁的加工工艺，其特征在于，步骤（4）中的石灰水含有1%的食盐水。 

3.如权利要求1所述的一种芦荟汁的加工工艺，其特征在于，步骤（6）中的糖80％为白砂糖，20％为蜂蜜。