[发明专利]一种火龙果果皮的腌制方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种火龙果果皮的腌制方法。

背景技术

目前市面上腌制的食品种类繁多，各式各样的腌制食品也颇受消费者的喜爱，但是留意一下相关的食品论坛或是新闻就会发现，现在的腌制食品是非常不健康的，腌制的食品含有大量的色素和防腐剂，严重危害人体健康，特别是小孩等群体，导致影响其健康成长和发育，甚至导致出现致命的病症，总之，目前的腌制食品方法并不符合人体健康的饮食需求。

因此，急需一种改进的技术来解决现有技术中所存在的这一问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种火龙果果皮的腌制方法。

本发明采用的技术方案是：

一种火龙果果皮的腌制方法，包括以下步骤：

a：选取新鲜的火龙果果皮为原料，清洗干净，去除表皮部分和清理果肉部分；

b：将步骤a中所得的果皮切成条状，将条状的果皮加入至盐水中蒸煮；

c：将步骤b中所得的蒸煮过后的条状的果皮在常温中沥干水分，然后撒入食盐混合腌制5-10h；

d：将步骤c中所得的腌制好的果皮置于40-50℃的环境中，当水分含量达到5-15%时，收起，杀菌，密封包装，得成品。

所述步骤b中盐水的温度为70-80℃，盐水的浓度为3-8%。

所述步骤b中蒸煮的时间为20-30min。

所述步骤b中条状的果皮和食盐的质量比为20-50：1。

本发明的优点是：利用回收的果皮为主要原材料并进行腌制，成品瓜香飘逸，爽脆可口，成本低，并具有丰富的营养，不带有化学成分。

具体实施方式

下述实施例仅用于说明本发明，但并不能限定本发明的保护范围。

实施例1

本发明的一种火龙果果皮的腌制方法，包括以下步骤：

a：选取新鲜的火龙果果皮为原料，清洗干净，去除表皮部分和清理果肉部分；

b：将步骤a中所得的果皮切成条状，将条状的果皮加入至盐水中蒸煮，盐水的温度为70℃，盐水的浓度为3%，蒸煮的时间为20min；

c：将步骤b中所得的蒸煮过后的条状的果皮在常温中沥干水分，然后撒入食盐混合腌制5h，条状的果皮和食盐的质量比为20：1；

d：将步骤c中所得的腌制好的果皮置于40-50℃的环境中，当水分含量达到5%时，收起，杀菌，密封包装，得成品。

实施例2

本发明的一种火龙果果皮的腌制方法，包括以下步骤：

a：选取新鲜的火龙果果皮为原料，清洗干净，去除表皮部分和清理果肉部分；

b：将步骤a中所得的果皮切成条状，将条状的果皮加入至盐水中蒸煮，盐水的温度为75℃，盐水的浓度为5%，蒸煮的时间为25min；

c：将步骤b中所得的蒸煮过后的条状的果皮在常温中沥干水分，然后撒入食盐混合腌制7h，条状的果皮和食盐的质量比为38：1；

d：将步骤c中所得的腌制好的果皮置于45℃的环境中，当水分含量达到12%时，收起，杀菌，密封包装，得成品。

实施例3

本发明的一种火龙果果皮的腌制方法，包括以下步骤：

a：选取新鲜的火龙果果皮为原料，清洗干净，去除表皮部分和清理果肉部分；

b：将步骤a中所得的果皮切成条状，将条状的果皮加入至盐水中蒸煮，盐水的温度为80℃，盐水的浓度为8%，蒸煮的时间为30min；

c：将步骤b中所得的蒸煮过后的条状的果皮在常温中沥干水分，然后撒入食盐混合腌制10h，条状的果皮和食盐的质量比为50：1；

d：将步骤c中所得的腌制好的果皮置于50℃的环境中，当水分含量达到15%时，收起，杀菌，密封包装，得成品。

利用回收的果皮为主要原材料并进行腌制，成品瓜香飘逸，爽脆可口，成本低，并具有丰富的营养，不带有化学成分。