[发明专利]一种淮山的真空冷冻干燥设备及方法

权利要求书

1.一种淮山的真空冷冻干燥设备，其特征在于它包含干燥舱(1)、加热系统(2)、制冷系统(3)、真空系统(4)、融冰系统(5)、气动系统(6)和电气控制柜(7)，干燥舱(1)、加热系统(2)、制冷系统(3)、真空系统(4)、融冰系统(5)、气动系统(6)和电气控制柜(7)依次连接。

2.根据权利要求1所述的一种淮山的真空冷冻干燥方法，其特征在于本发明的真空冷冻干燥方法：(A)、原料分选：采用人工将淮山有损伤、病虫害、腐烂变质及有缺陷的原料分离出来，进行分选归类，去除病残原料，便于下一道清洗去皮；

(B)、清洗去皮：采用人工对分选出的合格淮山原料进行清洗，洗除其表面的泥土、沙子等脏物，然后再进行去皮；

(C)、切分成型：将去皮后的淮山及时用切片机进行切片；

(D)、冻结：将切片后的淮山片在制冷系统3及时冻结，做到边切片边预冻结，以防止淮山变色或微生物重新污染；

(E)、真空冷冻干燥：将预冻结的淮山片按程序装入真空冷冻干燥设备中进行真空冷冻干燥；

(F)、真空包装：将真空冷冻干燥后的淮山及时进行分选、计量，并真空包装。