[发明专利]一种快速鉴别蜂胶胶源的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种快速鉴别蜂胶胶源的方法，属于化学检验技术领域，具体来说，属于食品快速检测技术领域。

背景技术

蜂胶（bee propolis）来自于蜂巢和蜂箱内，是蜜蜂从植物幼芽和树干处采集的树胶、并混入自身的分泌物、蜂蜡及花粉加工而成的粘性物质。大量研究表明，蜂胶含有多种黄酮类化合物、有机酸、多种氨基酸、微量元素，具有抗菌、消炎、止痒、镇痛、促进组织再生、降血脂、降胆固醇等作用，是一种天然药物，越来越被人们所认识和利用，蜂胶已经成为养蜂生产的重要产品之一。

我国胶源植物资源较为丰富且分布广泛，各地地理环境、气候条件等条件也各异，各种因素综合作用下，不同胶源品种不同产地的蜂胶都存在一定的差异，以蜂胶色泽为例，其因采集树种、季节和保存年份不同而各异。因此在原料收购时需考虑这些差异因素对蜂胶作出正确质量评价。蜂胶的名称不像花粉、花蜜这样具有很强的植物特征、但也是来源于植物，因此蜂胶的化学成分与植物来源有不可分割的联系。研究蜂胶的植物来源可为蜂胶的化学成分研究，蜂胶的标准化研究提供依据。

据文献报道，目前常用液相色谱法和紫外分光光度法测定蜂胶中黄酮类化合物、酚类化合物含量。现有技术的检测方法中，一般局限于对蜂胶中某一特定成分（例如特定种类黄酮）的检测，且检测过程耗时良久、成本高昂，目前尚无能够简便快速鉴别蜂胶胶源的有效方法。因此，本领域迫切需要提供一种能够简单、快速、有效鉴别蜂胶胶源的方法。

近红外光谱（NIR）技术结合化学计量学是近年来较常用于鉴别天然产物的有效方法，具有快速、无损、灵敏等优点。近红外光谱是波长在780nm～2526nm(波数为4000-12000cm^-1)的电磁波，分子在近红外区域的吸收主要由含氢基团Ｘ－Ｈ（Ｘ＝Ｃ、Ｎ、Ｏ）振动的倍频和合频吸收组成，可以反映出大多数有机物组成和分子结构的大量信息。不同物质有其特异的红外吸收光谱，其谱带的数目、位置、形状和强度均随化合物及其聚集态的不同而不同。

然而，由于近红外区的吸收强度低、谱带复杂、重叠严重，直接用于天然产物鉴别仍存在较大困难，从肉眼上不能有效识别，因此，将近红外光谱用于直接检测仍然存在一定的局限性。

本申请发明人在实践中通过大量研究发现，借助于化学计量学中的多元统计分析、曲线拟合等方法将红外光谱中所包含的信息提取出来，排除各种干扰之后，可以有效地用于鉴别天然产物，而不会具有上述局限。

发明内容

本发明提供了一种快速鉴别蜂胶胶源的有效方法，具体是将近红外光谱的指纹特征谱图与化学计量学相结合，从而实现简便快速地鉴别蜂胶品种来源。

本发明中各胶源蜂胶样品分别来自全国各个不同蜂场，产地差异不可避免，但本发明旨在鉴别胶源品种。本发明中蜂胶根据蜜蜂采集胶源植物的不同，分为四大类:桦树蜂胶（指蜜蜂采集桦树树脂形成的蜂胶）、杨树蜂胶（指蜜蜂采集杨树树脂形成的蜂胶），橡胶蜂胶（指蜜蜂采集橡胶树树脂的蜂胶）、桉树蜂胶（指蜜蜂采集桉树树脂形成的蜂胶）。不同胶源蜂胶中的化学成分不同，其功效也有差异。例如桦树蜂胶中含有与桦树幼芽内一致的黄酮类化合物等，以含有乙酰氧基-α-桦木烯醇为主要特征。杨树蜂胶含有与杨树腋芽树脂内含物一致的黄酮类化合物等，以白杨素、杨芽黄素、高良姜素、乔松素等为主要特征。

本发明提供的鉴别蜂胶胶源的方法包括如下步骤：

（1）建立蜂胶样品库；

（2）建立蜂胶样品光谱数据库；

（3）建立鉴别模型；

（4）预测待测蜂胶胶源品种。

其中，优选地，所述的步骤（1）建立样品库的步骤具体如下：从全国蜂胶主产区的蜂场采集蜂胶产品，胶源分别来自不同品种。每种胶源品种至少采集7个蜂胶样品，将来自不同胶源的蜂胶品种进行标识。

更优选地，所述的步骤（1）建立蜂胶样品库的步骤具体如下：从全国蜂胶主产区的蜂场采集蜂胶产品，胶源分别来自不同胶源品种；每种胶源品种至少采集7个蜂胶样品，每个样品至少0.5kg，塑料袋装，分析前室温放置；将来自不同胶源的蜂胶品种类别以1，2，3….的数字形式进行标识。

其中，所述的步骤（2）建立样品光谱数据库的步骤具体如下：利用近红外光谱仪固体光纤探头对步骤1的蜂胶样品进行光谱扫描：先以空气为背景进行扫描，然后对待测样本进行扫描，每个样本扫描3次，取平均光谱作为单个样品的光谱，建立样品光谱数据库。采集过程中，近红外光谱仪的检测参数为：扫描范围为4000～12500cm^-1，分辨率4cm^-1，扫描次数为32次。