[发明专利]杜仲叶与红薯混合发酵产品及其制备方法

权利要求书

1.本发明的提供杜仲叶与红薯混合发酵产品，是将原料经发酵和糊化后制得，杜仲叶1～6份、红薯3～8份，其余部分为水。

2.根据权利要求1的杜仲叶与红薯混合发酵产品，其中各原料成分以以下重量份组成：杜仲叶2～4份、红薯4～5份，其余部分为水。

3.根据权利要求1-2的方法，杜仲叶与红薯混合发酵产品及其制备方法，其具体步骤如下：

(1)鲜叶原料：采用1芽1叶、1芽2叶或者1芽3叶同等嫩度的杜仲鲜叶；

(2)杀青：采用常规的连续烘干机对鲜叶杜仲叶进行烘干，温度控制60-70℃，厚度1.0-1.5cm，时间10-15min，烘干时所有叶片的含水量控制在10-12%，摊凉20min，再进行粉碎；

(3)糖化：直接将干燥红薯粉碎，加入枯草芽孢杆菌液，再加入水使之含水量达到25-45%左右，进行糖化一定时间；

(4)发酵：再向酶解后混合物加入湿乳酸菌体后，将温度控制在27-35℃，发酵45-100分钟即得乳酸菌发酵后混合物；

(5)糊化：将鲜红薯绞碎，用水冲冼纱布过滤，滤液沉淀24h，获得粗淀粉，加入等重量的水后加热至90℃～98℃保温10min～15min，得到淀粉糊化物；

(6)混合：将乳酸菌发酵后混合物、淀粉糊化物、粉碎过的杜仲叶进行混合；

(7)造粒：将混合物置入造粒机中，在50℃～60℃温度和45rpm～55rpm条件下造粒，得到0.8mm～0.90mm的颗粒；

(8)干燥：对所得到的颗粒用真空干燥机加热干燥，温度40℃～50℃，真空度620mmHg～630mmHg，干燥3h～5h，即得冲剂颗粒，颗粒水分在2.5%～3%之间。

4.根据权利要求3的方法，其中步骤（3）中所述枯草芽孢杆菌液的量（L）与干燥红薯重量（KG）的比例为粉碎2-10：50。

5.根据权利要求3的方法，其中步骤（3）中所述糖化时间为3h-20h。

6.根据权利要求3的方法，其中步骤（4）中所述乳酸菌粉的量（KG）与干燥红薯重量（KG）的比例为2-6：20。

7.根据权利要求3的方法，其中步骤（6）中乳酸菌发酵混合物的重量（KG）、淀粉糊化物的重量（KG）和粉碎过的杜仲叶的重量（KG）比例为1-4：4-8：1。