[发明专利]多功能食物料理刀及料理方法

权利要求书

1.一种多功能食物料理刀，其特征是：包括转轴、设有一对向上弯折的上刀片的切碎干磨刀、搅拌打碎刀；搅拌打碎刀设有一对向下弯折的第一下刀片和一对第二下刀片；每个第二下刀片的下端与一个第一下刀片的下端连接；搅拌打碎刀和切碎干磨刀之间成30度至60度夹角叠加在转轴上端；切碎干磨刀的径向长度与搅拌打碎刀的径向长度之比为9:10至1:2。

2.根据权利要求1所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的上刀片设有的上刃口位于上刀片的下侧；所述的第一下刀片和第二下刀片设有的下刃口位于第一下刀片和第二下刀片的上侧。

3.根据权利要求2所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的上刃口的刃口角α为15度至20度；所述的下刃口的刃口角β为20度至30度。

4.根据权利要求3所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的上刃口为凸端朝向上刀片运动方向的弧形刃口。

5.根据权利要求1或2或3或4所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的上刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为3度至13度。

6.根据权利要求1或2或3或4所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的第一下刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为50度至70度；第二下刀片与垂直于转轴的平面之间的夹角为5度至10度。

7.根据权利要求1或2或3或4所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的转轴的下端设有螺纹连接段。

8.根据权利要求1或2或3或4所述的多功能食物料理刀，其特征是：所述的转轴包括由内至外依次连接的芯轴、弹性套管和外套管；搅拌打碎刀和切碎干磨刀分别与芯轴的上端连接；外套管的下端设有螺纹连接段。

9.权利要求1所述的多功能食物料理刀的料理方法，其特征是：（1）搅拌打碎水果、蔬菜和豆浆等和干磨豆类、大米、花生、冰糖等，多功能食物料理刀的转速每分钟13000转至10000转，高速旋转的切碎干磨刀将物料打碎或切碎.并将物料辅助下压，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻甩上去,同时搅拌打碎刀高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀碰撞使打碎或切碎效果更好；（2）绞肉，多功能食物料理刀的转速每分钟10000转至8000转，高速旋转的切碎干磨刀将物料打碎或切碎.并将物料辅助下压，搅拌打碎刀将打碎落下来甩落在周边的物料往中上方翻上去,同时搅拌打碎刀高速旋转辅助打碎或切碎物料，搅拌打碎刀把物料往上翻甩时，物料正好与刚旋转过来的切碎干磨刀碰撞使打碎或切碎效果更好。