[发明专利]通过切割从肠子分离连接至肠子的脂肪结构的设备和方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于从连接于肠子的脂肪结构上分离受拉力作用的肠子的设备。

背景技术

肠子、内脏或脏器传统上用在香肠的生产中。肠壁内部存在的物质也应用在药物的制造中。因此，有必要将被屠宰动物的肠子进行折分，以便能够对其作进一步加工。这基本上涉及猪肠、牛肠和羊肠。另外现已发现，根据本发明的措施产生了良好的效果，尤其是对于猪的情形。

对于羊和猪情形，小肠和十二指肠以弯曲曲折的形式粘附于脂肪结构。大肠原则上也粘附至脂肪结构，但是大肠比较不适用于进一步加工。因此，根据本发明的措施仅涉及从脂肪结构上分离小肠和十二指肠。动物屠宰期间，脂肪结构连同与其相连的肠子一起从屠体内切除出来。然后，小肠和十二指肠必须从脂肪结构上分离。肠子以环状的形式延伸，紧挨着脂肪结构部分的肠子与脂肪结构相连的事实使得肠子与脂肪结构的分离极其困难。因而，这种分离工艺用手工进行。注意，脂肪结构并不仅包含脂肪，还包含其他部分，例如血管。恰恰是血管在肠子和脂肪结构之间形成强有力的连接。因此，脂肪结构在下文也仅称为结构。

在肠子与脂肪结构相连的位置用手将肠子从脂肪结构上拉松开，这是众所周知的。大家同样也知道用刀分开肠子和脂肪结构之间的连接。这两种情形都是困难且费时的工作。尤其是在使用刀子的情形下，就存在肠子受损的危险。

为了避免这些缺点，申请NL-A-6511383公开了一种用于从连接于肠子的结构(例如脂肪结构)上分离受拉力作用的肠子的设备，其中所述设备包括一个适于从引导器的进给端对紧挨着肠子的结构的一部分进行引导的引导器，以及一个连接至引导器用于分开肠子周围的结构的切割部件。

在先前技术的设备中，引导装置适于在分离后引导脂肪结构或肠子。这里，切割以及通过切割分离肠子和脂肪结构发生在引导之前，以致引导并不是最理想的，并且切割的位置很容易发生变化。一方面，这是不希望看到的，因为切割的不准确性增加了切割伸向肠子内的机会，并且肠子也受到损伤；另一方面，使切割尽可能地靠近肠子也是很重要的。毕竟，脂肪结构与肠子的粘附很大程度是由血管形成的。当切割从肠子上行进一定距离时，剩下的肠子带有部分被分开的血管。当肠子被加工成香肠时，导致香肠外观较不具有吸引力。因此，带有这种血管的肠子具有较低的市场价值。虽然这些血管部分可以除去，但是这样带来高成本和费时的额外工作。因此，使肠子和脂肪之间的切割尽可能地接近肠子，而不损伤肠子。

在大多情形下，动物被屠宰时，脂肪结构连同肠子一起整个地从屠体上切走。但是，也有可能脂肪结构并未整个地从屠体上切走或者仅从屠体上被部分地切走，或者可能脂肪结构在肠子从脂肪结构上分离之前即被分开。本发明同样适用于这种情形。此处并未排除的是，部分脂肪结构被单独地固定，然后进行从肠子上的分离。本发明也适用于这种情形。

发明内容

本发明的目的是提供这样的一种设备，其中切割尽可能精确，以便能使切割尽可能地靠近肠子而不损伤肠子。

该目的通过上述类型的设备实现，其中所述引导器包括设置在其中的缺口，其进给端是开放的，所述缺口适于从缺口的进给端引导肠子与连接至肠子的脂肪结构之间的分离。缺口可以在后端闭合，这意味着被缺口隔开的引导器的数个部分在缺口的下游连接，形成单一的引导器。

优选地，缺口在至少缺口的一部分上蜿蜒延伸。由于脂肪结构相对于引导片的相对运动，拉紧的肠子仅小程度地被拉进缺口内。该结构的柔韧性使得这种横向运动变得可能，以便更好地将引导限定在肠子上。

该实施例也提供一种方法，其中脂肪结构和肠子的组合经受到垂直于缺口纵向的来回往复运动。

根据一个进一步的实施例，从开放端至刀子的位置，在缺口至少一部分上，缺口的宽度减小。脂肪结构的引导据此得以增强，获得一定程度的定位，并防止卡住；卡住会导致脂肪结构在其从肠子上分离之前撕裂，从而导致肠子受到损伤。

优选地，缺口延伸直至其超过切割部件，所述缺口将引导器分离成第一分引导器和第二分引导器，而所述第一分引导器和所述第二分引导器通过桥接件连接。缺口可以是槽式缺口，但也可能两个分引导器在引导器的后端相连接。