[实用新型]一种锯骨机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种锯骨机，属于肉制品加工领域，

背景技术

骨类产品是动物源性食品中为人钟爱的产品。动物全是骨骼分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨四种类型。其中以分布于四肢的长骨俗称“筒子骨”的商品价值最大，一直被视为各年龄段人群补钙的首选，因此市场需求量巨大。而扁骨如“扇骨”和不规则骨如“龙骨”商品价值较低常以杂骨的形式销售，短骨多数情况下与动物的蹄共同销售。

市场上常见的骨类产品多数以原型进行销售。由于骨是体内除齿以外最坚硬的结构，因此消费者购买后需要花费大量时间、体力和精力并采用较为沉重的工具将其分成小份后进行食用，给广大消费者带来诸多不便。由于上述原因所限，消费者多数以购买鲜品的形式进行消费，进而限制了骨类产品的储藏、货架期、销售渠道和销量。随着生活节奏的加快和人们生活水平的提高，市场上急需一种即保证营养、安全又方便消费者快速加工的骨类产品。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术尚无经济实用的骨类加工装置，目的是在于提供一种操作安全、简单快速、省时省力加工骨类产品的锯骨机，通过该锯骨机加工能获得营养价值完整保留且食用方便的骨类产品。

本实用新型提供了一种锯骨机，包括限位器和基座；所述的基座上设有一端封闭一端开口的锯槽，锯槽的两边沿锯槽平行方向各设有一个滑槽；所述的限位器包括左限位柱和右限位柱，左限位柱和右限位柱上设有控制锯片或锯条外露长度的弧形限位口，左限位柱和右限位柱的底部分别插入两滑槽中通过连接件滑动连接在基座上。

优选的连接件为螺柱及相应的螺帽；通过调松螺帽可以使限位器沿锯槽前后方向移动。

所述的限位器沿锯槽方向的前后两端分别设有不同弧度的弧形限位口；所述的弧形限位口设置成不同弧度分别适用于不同形状的锯片或锯条。

所述的左限位柱和右限位柱通过在它们顶部安装拉力梁固定。

所述的基座固定在操作台上，锯片或锯条从基座的锯槽中间伸出，固定在限位器的左限位柱和右限位柱之间，通过调节连接件沿锯槽方向前后滑动限位器，使锯片或锯条从限位口根据需要切割骨头骨密致的厚度外露一定长度。

所述锯骨机采用食品级不锈钢或铝合金材料制成。

本实用新型的锯骨机的使用方法：

首先将锯骨机固定于锯骨机操作台上，使锯片位于限位器的左限位柱（2）和右限位柱（4）之间；通过对限位器在沿基座（1）上锯槽方向的前后移动，来调节限位器的位置，根据需要切割的深度，使锯片在相应的弧形限位口（6、7）露出恰当长度后，固定限位器；再在限位柱上安装拉力梁（3），固定左限位柱（2）和右限位柱（4）；启动锯骨机将需要切割的动物长骨置于弧形限位口（6、7）处以露出的锯片进行正常切割操作；将动物长骨沿径向切割多处切割位点A（如图4所示）；预切割位点的深度为动物长骨骨密致部分的2/3～3/4厚度。

本实用新型的有益效果：本实用新型针对日常生活中普通人切开骨头的骨密质时往往会破坏内部的骨松质，不能保持长骨的形态，目前也无专业的实用的长骨进行加工装置；本实用新型通过设计并制备出新的锯骨机，该锯骨机设有可滑动的限位器用于调节锯片或锯条外露长度及限位口长度，对骨密质剥离深度精确限制，并对操作人员实施可靠保护；本实用新型工艺对骨组织内最为坚硬的部分骨密质进行精确预切割，只切割骨密质而保留完整的骨松质可保证长骨内营养最丰富的骨髓不被氧化，尽量保留骨松质结构不被破坏，即保证了骨类产品的原始形态，又能使消费者购买后很容易从预切割处分成较为规则的小份，方便食用；真空保存和冷藏进一步防止骨髓发生氧化变色，延长产品保质期，又可以方便消费者一次性大量采购；本实用新型的锯骨机使用安全、经济实用，对骨的加工方法简单快速，有利于工业化生产。

附图说明

【图1】为本实用新型的锯骨机俯视图：1为基座，2为左限位柱，3为拉力梁，4为右限位柱，5为锯槽。

【图2】为本实用新型的锯骨机右视图：1为基座，3为拉力梁，6、7为弧形限位口。

【图3】为本实用新型的锯骨机仰视图：1为基座，2为左限位柱，3为拉力梁，4为右限位柱，5为锯槽，8为滑槽，9为连接件。

【图4】为本实用新型的锯骨机加工的的长骨：切割两个预切割处A。

具体实施方式

以下实施例是对本实用新型的进一步说明，而不是限制本实用新型。

实施例1

通过本实用新型锯骨机切割骨头的方法：首先将锯骨机固定于锯骨机操作台上，使锯片位于限位器的左限位柱（2）和右限位柱（4）之间；通过对限位器在沿基座（1）上锯槽方向的前后移动，来调节限位器的位置，根据需要切割的深度，使锯片在相应的弧形限位口（6、7）露出恰当长度后，固定限位器；再在限位柱上安装拉力梁（3），固定左限位柱（2）和右限位柱（4）；启动锯骨机将需要切割的动物长骨置于弧形限位口（6、7）处以露出的锯片进行正常切割操作；将动物长骨沿径向切割多处切割位点A（如图4所示）；预切割位点的深度为动物长骨骨密致部分的2/3～3/4厚度。